ゆきの美人・純米吟醸 美郷錦 生（2024.01.11 Thu.）

晴

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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥新年の第一弾は、『美郷錦』を全量使用した『純米吟醸 搾りたて生』です。
御蔵では 今回から美郷錦の旨みをより表現するため、精米歩合を「５０→５５」％にしました とのことですが、精米率がどう変わろうと美味しくあれば問題なし。しかも、このご時世に価格は昨年と同じに据え置きというのですから、やわらかな旨みと酸味の効いた味わいという特徴 を存分に楽しめるというものです。

‥‥穏やかで、透明感のある香りに誘われて口に含むと、シュッと小気味のいい酸が走り何とも爽やか！ でも、そのまま酸っぱさが強調されることはなく、柔らかな甘みと旨味が広がり、ん～～美味しい！ しかも、甘味の裏に潜む御蔵特有の酸味と表裏一体となり、酸っぱい！→甘い！→旨い！→もう一杯！ という「ゆき美」のパターンをなぞり、最後は気持ちよくキレてゆき、 直ぐにも二杯、三杯といってしまうのは必定だ。

そして、新酒生酒にありがちな苦渋はむろん、飲んだ後の嫌味もなく、次の一杯を誘う爽快な余韻が心地いい。更には酸味と甘味と旨味のバランスも良く、ん～～「ゆきの美人」さん。さすがに「美郷錦使いの名手」と呼びたくなる・・・そんな思いにさせられる旨酒に仕上がっている。

何れにしても、「美郷錦」のポテンシャルの高さを充分に確認でき、飲み逃すには絶対に勿体ない一本です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 美郷錦 生原酒』

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：＋７.０
酸度：１.６
ALC度：１５.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,870円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 秋田酒こまち(仕込み) 生酒』

1.8入・3,630円、720入・1,870円


『純米大吟醸 しぼりたて生原酒』

1.8入・5,170円、720入・終売


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 超辛』

1.8入・3,850円、720入・1,980円


『純米吟醸 オール愛山×６号酵母』

1.8入・4,400円、720入・終売


『Ｒ４ＢＹ 純米吟醸 無農薬 亀の尾 火入れ』

720入のみ・2,640円


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＜2024年１月～2024年２月の予定＞
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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