まんさくの花・純大吟 生原酒 愛山酒 ＆ 雄町酒（2024.02.07 Wed.）

曇 ときどき 雪

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月も選りすぐりの新酒生酒が入荷してまいりました。（１）コアなファンには大人気の『愛山』と、（２）酒米の始祖『雄町』の『純米大吟醸 生原酒』です。二つの米の特徴を比べながら、それが醸す香味をストレートに楽しむにはピッタリ。どちらも、受注生産のため本数が少ない年に一度の極限定品です。どうぞ、お早めにお楽しみください。

（１）今期の秋田県産米はとにかく溶けないので味が硬めになる傾向がありますが、愛山は昨年以上に米が溶け、よりふくよかで濃密な甘みをお楽しみ頂けるようです。それに伴うように香りも高くなり、吟醸香（カプロン酸エチル）も申し分なく出ています。それに、愛山はなるべく甘味を出すように意識しており、出そうと思えばもっと甘くできますが、今年くらいのバランスがちょうど良いと思っています との御蔵からのコメントです‥‥

‥‥フルーティで華やかで、上品さを保った落ち着いた香り。口に含むと、甘やかな酸が軽やかに跳ね、爽快感いっぱいで、ん～～美味しい！ 確かに、喉に落とした後にその酸の残滓が戻ってきて軽い苦味があるけれど、愛山特有の甘さがその苦さも酸味も上手に包み込み、温度の上昇と共に膨らみを増し、ん～～旨い！

この「愛山酒」の、甘味を中心に味を展開している独特の旨味と、そして純大吟としてのデラックス感！ 一年に一度、この美酒に会える幸せを感じさせてくれるような美味しさです‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 愛山酒』です。

使用米：兵庫県産 愛山
精米率：４５％
使用酵母：Ｍ３１０
日本酒度：ー１.０
酸度：１.７
アミノ酸：０.８
ALC度：１６.１％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：1.8入・4,455円、720入・2,475円


（２）御蔵からは 香りは穏やかで僅かに感じられる程度。AK-1酵母らしい美しい酸味が前面に出て、その酸味の跡に米の甘味が僅かな余韻を残して美しくキレ、全体的にシャープで繊細ながらも骨格はしっかりしています。料理を選ばずにお楽しみ頂ける、食中酒向けの純米大吟醸に仕上がっています とのコメントです‥‥

‥‥AK-1酵母の微かなフルーティさが伝わってくる立ち香。でも口に含むと、シャープな感じの甘さをもった酸味が口中にフワ～ッと広がり、しかもその酸は何故か深い旨味までをも感じさせ、「雄町」の味わいのポイントは酸味であることをハッキリと教えてくれる。口中で温度があがってくると、その酸味は円やかさと滑らかさを増し、ほのかな甘みと一体となり複層的で深みのある旨味を形成し、ん～～旨い！ この辺りは、新酒生酒といえど、既に純米大吟醸として風格が充分に醸し出されている。こんな美味しさなら、御蔵はもちろん愛飲家だって、来年も再来年も再現してほしいと願うのは当然！ という美味しさだ。‥

とは言え、受注発注での生産ですから蔵の在庫はなし、入荷本数もごく僅かです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 雄町酒』です。

使用米：岡山県産 雄町
精米率：４５％
使用酵母：秋田流花酵母（ＡＫ－１）
日本酒度：＋１.０
酸度：１.８
アミノ酸：０.８
ALC度：１６.１％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：当店取扱は720入のみ・2,475円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ』

１本・1,225円


『純米大吟醸 生原酒 杜氏選抜 イエローラベル』

当店取扱は 720入のみ・2,970円


『巡米酒 秋田酒こまち７０ 一度火入れ』

1.８入・終売、720入・1,485円


『特別純米生原酒 うまからまんさく 番外品＋１５』

1.8入・2,970円、720入・終売


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 亀ラベルＧＯＬＤ』

1.8入・4,455円、720入・2,475円


『スパークリング清酒 スパークリング ドルチェ』

720入のみ・1,900円


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＜2024年２月～2024年３月の予定＞
・02月11日（日）定休日
・02月12日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月18日（日）定休日
・02月19日（月）お休み 致します
・02月23日（金）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月25日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月04日（月）お休み 致します
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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電話：018-862-4676
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　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
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　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
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