上喜元・純米吟醸 神力50 生酒（2024.02.08 Thu.）

曇

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さて、本日は「上喜元」さん‥‥かなり以前に復活栽培されたのに、未だに幻と呼ばれる酒米の「熊本県産 神力」を50％まで磨き、しかも今年は初めて「新酒生酒」で入荷してきました。『純米吟醸 神力５０ 生酒』です。

神力米は生産量が非常に少なく、毎年本当に入蔵してくるのか心配しているとのことですが、今年も無事に仕込まれたようです。今回も 麹が造りやすくて醪で溶けやすく、酒に雑味を与える成分が少ない という「神力」の醸造特性を存分に活かした造りをした結果・・神力の力強さはそのままに、50％精米をしたことで程よい膨らみを表現。生酒らしくフレッシュでキレの良さが抜群の仕上がりとなりました との御蔵からのコメントです‥‥

‥‥上品で穏やかな香りと、ジワ～ッと湧き上がるような力強い旨味、そして瑞々しく爽やかな酸味でキリッとキレ、ん～～ひと口含んだだけで何杯でもお替りしたくなるのは間違いなし!!! といえる美味しさだ。しかも、新酒の生酒ながら穏やかで透明感のあるタッチだが、コメント通りに力強い旨味とキレという「神力」ならではの特徴をハッキリと表現していて「上喜元」さん、やはり大した御蔵です。

とは言え、希少米で醸した希少酒、且つ初めての新酒生酒ですから御蔵での終売も早いはずです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・純米吟醸 神力５０ 生酒』です。

使用米：熊本県産 神力
精米率：５０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋４.０
酸度：１.６
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：1.8入・3,520円、720入・1,870円

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ところで「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ～～

『純米吟醸 亀の尾仕込 上亀元 しぼりたて生酒』

1.8入・3,465円、720入・1,733円


『純米吟醸 超辛 完全発酵 生酒』

1.8入・3,080円、720入・終売


『純米吟醸 強力（ごうりき）６０』


1.8入・終売、720入・1,815円


『純米大吟醸 愛山 ５０ 限定品』

720入のみ・2,475円


『お燗純米 山田錦仕込み』

1.8入・2,310円、720入・1,155円


『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米：五百万石 他、　精米率：50%、　使用酵母：自社酵母
日本酒度：+15.0、　酸度：1.3、　ALC度：16.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


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＜2024年２月～2024年３月の予定＞
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・02月19日（月）お休み 致します
・02月23日（金）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月25日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月04日（月）お休み 致します
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
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・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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