大納川 天花・純大吟 無濾過生原酒 亀の尾（2024.02.16 Fri.）

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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ２月１８日（日）定休日
　　 ２月１９日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「大納川 天花」さん‥‥数年前、コロナ禍で減産せざるを得なかった御蔵から譲り受けたという「亀の尾」で仕込んだ「天花・純米大吟醸 亀の尾」、今年で四造り目です。御蔵からの 亀の尾のお米もご多分に漏れず硬く溶け難い年でしたが、相変わらぬ亀の尾の旨さが溢れるお酒に仕上がりました とのコメント共に、先ずは『純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾』から入荷して参りました。

御蔵のコメントには オリジナル蔵付酵母のフレッシュで華やかな香りが、亀の尾の奥深い米の味わいとマッチして、ほんのり甘くてキレてゆく特徴は天花らしさそのもの。旨くてキレのある味わいは、是非、食中酒として旬の食材に合わせて飲んで頂きたいものです と続いています‥‥

‥‥梅花のような、少し酸味がかった上品な甘さを伴う良い香り。口に含むと、それがふんわりと広がり、と同時に極々微かなガス感がピリリッと舌先を軽〜く刺激し、何とも瑞々しい。そして、日本酒度が-5.0は確かに甘い。けれども、それは柔らかく穏やかで香り同様に口中にふくよかに満ちてゆき、ん～～美味しい！

更に、アミノ酸が1.8と昨年の倍ほどの数字で飲み口が重いのでは？ と心配されそうだが、酒質全体があくまでも綺麗でクリア。それに、高級梅干しを齧ったような爽快な酸味でシャキッとキレて重すぎることはない。しかも、亀の尾特有と言われてきたニガやシブなどは杯を重ねてもほとんど感じられず、ん～～この甘くてもキレてゆくというのが「天花」の「亀の尾」かも・・・何にしろ、もう四、五杯！となるのは必定の旨さだ。

徐々に人気が高まっている御蔵とはいえ、未だ未だ県内屈指!?の小さな小さな御蔵の小さな仕込みですから、間違いなく極々限定出荷です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださいますよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『天花 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾』です。

使用米：秋田県産 亀の尾
精米率：５０％
使用酵母：蔵付き酵母 Dー２９
日本酒度：ー５.０
酸度：１.８
アミノ酸：１.６
ALC度：１５.９％（原酒）
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,960円、720入・1,980円

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ところで「大納川 天花」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『特別純米 無濾過生原酒 辛口 炎ラベル』

1.8入・3,300円、720入・終売


『純米吟醸 能登半島地震復興支援ボトル』

720入のみ・2,200円
＊本品１本に付き200円を寄付させていただきます


『特別純米 無濾過生原酒 雄山錦×D-121バナナ』

当店取扱いは 720入のみ・1,760円


『天花・純米大吟醸 無濾過原酒 山田錦×D-29 虎』

当店取扱いは 720入のみ・2,530円


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＜2024年２月～2024年３月の予定＞
・02月18日（日）定休日
・02月19日（月）お休み 致します
・02月23日（金）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月25日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月04日（月）お休み 致します
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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