刈穂・純米吟醸 生酒 春kawasemi sakura label（2024.02.20 Tue.）

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さて、本日は「刈穂」さん‥‥先月の「純吟 六舟 中取り生」の瑞々しい美味しさからすれば、このお酒の美味しさも推して知るべし・・桜の咲く頃になると、刈穂蔵の近くを流れる雄物川にカワセミが戻ってきます というコメントと共にお酒も戻ってきました。『純米吟醸 春kawasdemi “sakura label”』です。

一昨年、酵母を「AK-1」から『雪国酵母 UT-1』に替えてよりクッキリと鮮やかなタイプになり、「刈穂」酒の新たな味の一面を見せてくれたと好評を頂きましたが、今年はどんな仕上がりとなったのか？ 興味津々です‥‥

‥‥滓絡みとはいえ、開栓時に噴くことはない。立ってくるのは、少しだけ華やかだが穏やかで優しい吟醸香。口に含むと、シュワもピリもない。先ずくるのが米由来と思われる甘味。それも上品で穏やかで綺麗でクッキリとしたダレのない甘味。そして、後からくるフレッシュ感豊かな酸味と一体となり、甘味だけに流れることはない。むしろ、その酸味がシャープでキリッとしており、数字通りの刈穂らしい辛口？ に感じられて、ん～～旨い！ もう四、五杯！ いや、この美味しさならもう一本！ となるのは必定だ。

更には、霞のような薄い濁りを絡めてタッチを柔らかにし、桜が咲き春靄のかかる川面を飛翔するカワセミの翡翠色のような鮮やかな香味で、春を呼ぶ味わいを楽しめる 一本！に仕上がっている。

とはいえ、数の少ない季節商品というだけでなく、新発売以来の人気商品ですので早期終売が予想されます。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『刈穂・純米吟醸 生酒 春kawasemi “sakura label” 滓絡み』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：AKITA雪国酵母 ＵＴ－１
日本酒度：＋５.０
酸度：１.８
アミノ酸：１.３
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,815円

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ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 六舟 無濾過中取り 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,650円


『2022BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』

1.8入・2,933円、720入・1,466円


『新酒母シリーズ 純米吟醸 一穂積（いちほづみ）』

720入のみ・1,980円


『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,860円


『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』

1.8入のみ・3,080円


『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：55％、　使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1
日本酒度：+3.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.0～17.0％

当店取扱は1.8入のみ・3,080円


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＜2024年２月～2024年３月の予定＞
・02月23日（金）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月25日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月04日（月）お休み 致します
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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