飛良泉・山廃純吟 飛囀 鵠(HAKUCHO) Type Ａ（2024.02.24 Sat.）

曇 ときどき 晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「飛良泉」さん‥‥おっ！ 2024年になって御蔵からの初の新入荷です。それも、コアなファンには堪らない超マニアックなお酒！ 今期で５造り目になりました『山廃純米吟醸 飛囀 鵠（HAKUCHO）Type A』です。

それでなくても、酸・酸・酸のトリプルアシッドが特徴の「HAKUCHO」ですが、今年の「Type Ａ」は 酸がバチバチで、酸の帝王!? ハクチョウの名にふさわしい酸味特化型に仕上がりました とのこと。しかも、 おかげさまで、カス歩合は過去最高の55％を超えて、計算していませんが、赤字なんじゃないかと・・非常に採算が悪く・・取得リッター数も結構減ってしまいました とのコメント。ん～～大変に貴重で希少なお酒となってしまいました。

更に カス歩合からご想像できるように、透明感と甘味の綺麗さは抜群。その後に追いかけてくる三重の酸味（リンゴ酸 乳酸 クエン酸）に、Ａタイプの新酒ならではのフレッシュさ（ガス感）が加わることで、よりシュッとしてピチピチの溌剌とした酸が表現されており、今期の飛良泉の進化(!?)を感じて頂ける逸品です と自信に満ちたコメントが続いていますが‥‥

とはいえ、酒販店からの注文が多くて割当出荷となってしまい、勿体無くて唎酒など出来ない入荷本数です。もちろん、早期終売も間違いなし。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『飛良泉・山廃純米吟醸 生詰原酒 飛囀 鵠（HAKUCHO） Type Ａ』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：麹／５０％、掛／６０％
使用酵母：きょうかい酵母 No.７７
日本酒度：－１７.０
酸度：４.８
ALC度：１４.０％（原酒）
醸造年度：2022年度（2022年７月～2023年６月）

価格：当店取扱は 720入のみ・1,980円

～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。

『山廃純米 FOUR SEASONS 《冬》しぼりたて 生酒』

1.8入・終売、720入・1,870円


『飛囀 貴醸酒 一回火入れ瓶囲い 鵆（CHIDORI） 別誂』

720入のみ・2,420円


『山廃純米大吟醸 生詰原酒 飛囀 金（KONJIKI）』

使用米：一穂積、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：きょうかい1801号、　日本酒度：-3.0、
酸度：1.9、　ALC度：15.0％（原酒）
　＊華やかに仕上げた正統派の味わい

720入のみ・1,980円


『山廃純米大吟醸 生詰原酒 飛囀 銀（SHIROGANE）』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：BL531酵母（オリジナル）、日本酒度：+1.0、
酸度：2.0、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％
　＊洗練された透明感と瑞々しい味わい

720入のみ・1,980円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2024年２月～2024年３月の予定＞
・02月25日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月04日（月）お休み 致します
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。