山本・純米吟醸 おりがらみ生酒 うきうき（2024.03.02 Sat.）

吹雪 のちときどき 晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ３月３日（日）定休日
　　 ３月４日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「山本」さん‥‥暖冬で推移したきただけに気持ちはすっかり春気分でしたが、今日は久しぶりの猛吹雪。真冬並みの寒い土曜日です。そんな日の新入荷・・搾りたてに滓を薄く絡ませ、雪解けを表現した という『純米吟醸 おりがらみ生酒 うきうき』です。ピンクラベルが本当の春を呼ぶようで、何とも嬉しい限りです。

「うきうき」は蔵元の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで特に深い意味はございません とのことで、見た目通りのさらりとした風味をお楽しみください という御蔵からのコメントです‥‥

‥‥AK–１酵母とR-5の相乗効果か、冷えた状態でもほのかな果実感の甘い立ち香で美味しそう。口に含むと、軽くシュッとくる酸味が何とも爽やか。と同時に一口で「低アル！」とわかる飲みやすさ。そして、その酸味も甘味もシャープで御蔵らしい旨味を醸し出しながら、最後はスル〜〜ッとキレて、ん～～旨い！

それでも、生酒特有のシュワッもピリッもほとんど無いので少し寂しいなぁと思いながらも喉に落とすと、ん～～後から微かにピリ感が蘇ってくる。それが、何とも爽快で美味しさ倍増だ。しかも、滓がらみでタッチも柔らかく、R-5 酵母特有の軽快さでスイスイと飲みすぎてしまいそう・・・とはいえ、14度台の低アルで酔いも優しく、ウキウキ春の気分になること間違いなく、今年も旨いっ！

入荷したばかりですが、もちろん限定出荷で人気の「山本」ですから終売が早いのも間違いなしです。何はともあれ、先ずは一本！ お早めにお求めお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『山本・純米吟醸 おりがらみ生酒 うきうき』です。

使用米：オール 吟の精
精米率：５５％
使用酵母：こまち酵母Ｒ－５、AＫ－１のブレンド
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.２
ALC度：１４.０％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,580円、720入・1,790円

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ところで「山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『山本・粕取り焼酎 インビジブル グリーン』

当店取り扱いは 720入のみ・1,650円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスピンク』

使用米：能代市産 酒こまち、　精米率：２９％、
使用酵母：AKITA雪国酵母 ＵＴ－２、　日本酒度：+1.0
酸度：1.7、　ALC度：15.0％

720入のみ・6,000円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー』

720入のみ・3,000円


『山廃純米 山本 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『純米吟醸 山本 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％

1.8入・3,580円、720入・1,790円


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：ふくひびき、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入のみ・2,599円


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＜2024年３月～2024年４月の予定＞
・03月03日（日）定休日
・03月04日（月）お休み 致します
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日

・04月01日（月）お休み 致します
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）お休み 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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