角右衛門・特純 超速即詰 生酒（通称:ピンカク）（2024.03.06 Wed.）

曇 ときどき 晴

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さて、本日は「角右衛門」さん‥‥今年は桃の節句から三日遅れですが、この鮮やかな桃色ラベルを見ているとお雛祭りをもう一度・・・そんな気持ちになりません？ 『特別純米 超速即詰 生原酒』です。

フレッシュなガス感を残すように、上槽直後直ぐに瓶詰めをしたのですが、昨年に続き今季も米が硬く難儀をした造りでした。今後は、高温障害による米の溶けずらさは当然のこととして覚悟せざるを得ないかもしれません とのことで、酒造りも十年一日の如くにはいかない大きな時代の転換点を迎えているようです。

そのような難儀な造りだった今季の『ピンカク』は・・米からの味わいは総じて軽め（味が出づらい、旨味が乗らないという感じとでも言いましょうか）に仕上がっています。しかし、なかなか米が溶けなかったことが結果的にプラスとなって、飲み込む前の甘みや新酒特有のビター感が程の良いものとなり、例年通りに若々しさの重層をお楽しみ頂ける仕上がりとなりました という少し苦しいけれど、率直で真摯な御蔵からのコメントですが‥‥

‥‥果実感豊かで艶やかで華やかな立ち香。口に含むと、舌の先に少し強めの酸がピリピリッと走り、お～～フレッシュ！ 『超速即詰』の効果抜群だ。アミノ酸が高めだがもたもたせず、ビター感も極々微か。何より、桃ジュースのような香味は濃醇だがクリアーで、最後はスパッと小気味よくキレ、ん〜〜旨い！「味が・・旨味が・・」などの心配は全くなし。しかもアルコールが17度とは思えない飲み易さで それだけに飲み過ぎ絶対注意！ ですぞ～～。

こんな美味しさなら、本当はお花見にお供させたいところですが、その頃まで在庫がもちそうもありません。梅のお花見までなら何とか・・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『角右衛門・特別純米 超速即詰 生原酒 ピンクラベル』です。

使用米：麹／吟の精、掛／ぎんさん
精米率：５５％
使用酵母：協会１８０１号
日本酒度：－０.５
酸度：１.５
アミノ酸：１.４
ALC度：１７.０％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,380円、720入・1,730円

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ところで「角右衛門 ＆ 福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 無圧上槽 中汲み 生原酒』

今年度は 720入のみ・1,705円


『角右衛門 純米吟醸 一穂積』

使用米：一穂積、　精米率：５５％、　使用酵母：協会1801号
日本酒度：+1.5、　酸度：1.4、　ALC度：16.5％

1.8入・3,520円、720入・1,760円


『角右衛門 純米大吟醸 酒こまち』

1.8入・5,060円、720入・2,530円


『角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,992円、720入・1,540円


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＜2024年３月～2024年４月の予定＞
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日

・04月01日（月）お休み 致します
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）お休み 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
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