ゆきの美人・純米大吟醸 出品仕様 生酒（2024.03.08 Fri.）

曇 ときどき 晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥ピンクではなく真っ黒ラベルですが、このお酒も間違いなくこの時期でなければ飲めない「春の酒」・・今春の「全国新酒鑑評会」向けに造った 『純米大吟醸 出品仕様 生原酒』です。

今年の鑑評会は、4月3日が出品期限で23日から審査開始、５月29日にその結果が発表される予定です。飲み手とすれば審査結果を楽しみにするだけですが、今頃は、どこの御蔵も出品酒の選択に頭を悩ましているのではないでしょうか・・そんな時にその『出品酒』と同仕込みの『生原酒』が楽しめるのですから、正にグッドチャンスです。

それに 市販酒とかけ離れた香りが高く甘い出品酒が多いなか、当蔵は普段のゆきの美人からあまりかけ離れずに入賞を目指す という姿勢で出品酒に取組んでいますが、さ～て今年はどんな結果になるのか？ ５月が楽しみです。

麹米に「美郷錦」、掛米には初使用の「百田」を使って醸しました。「6号酵母」の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がりを目指した との御蔵からのコメントですが‥‥

‥‥「６号＋明利系酵母」の落ち着きのある香りだが、もう少し華やかでもと思うのは我儘か。 しかし、嫌味のない明利系のスキッとした爽快感が飲み心を誘い、口に含むと大人しい立ち香からは想像できなかった甘やかで果実感のある匂いがフワ～ッと広がり、その一口だけで美味しい！ 仕込み目標通り！ とわかる。

更に、口中で少し遊ばせると甘みや果実感がふくよかさを増し、ジューシーで軽やかな酸味が顔を出し、渾然一体となって旨味を形成。しかも、微かな渋味もあるが、喉に落とすとスッと消え、その渋味の余韻は旨味を深くしっかりとしたものにし、ん～～これこそ飲んで美味しい食中純米大吟醸だ！

そんな美味しさですから、是非とも金賞を獲得し『出品仕様』が「金賞受賞酒」になるよう願わずにはおられません。とはいえ、金賞を受賞しても『受賞酒』は販売せず、全て『出品仕様』で出荷してしまいます。しかも 昨年よりも製造量が少ない ということですので、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米大吟醸 出品仕様 生原酒』です。

使用米：麹／美郷錦、掛／百田
精米率：麹／４０％、掛／４０％
使用酵母：６号酵母、明利系酵母
日本酒度：－４.０
酸度：１.４
ALC度：１５.０％（原酒）
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：当店取扱は 720入のみ・2,970円

～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・2,860円、720入・1,540円
（価格改定されました）


『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,300円、720入・1,760円
（価格改定されました）


『貴醸酒 山田錦 活性にごり 生酒』

720入のみ・2,750円


『純米大吟醸 しぼりたて生原酒』

1.8入・5,170円、720入・終売


『純米吟醸 オール愛山×６号酵母』

1.8入・4,400円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2024年３月～2024年４月の予定＞
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日

・04月01日（月）お休み 致します
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）お休み 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。