上喜元・無濾過生原酒「仕込四六号 “渾身”」＆「生酛造り 八反」（2024.03.14 Thu.）

曇 ときどき 雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ３月１７日（日）定休日
　　 ３月１８日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「上喜元」さん‥‥３月の新入荷は二点です。どちらも、今だけのお楽しみの『無濾過生原酒』。もちろん、二点ともに追加入荷はありませんので、是非この機会をお見逃しのないようお願い申しあげます。

（１）毎年、蔵人たちが最も脂が乗っている時期に、渾身の力を込めて仕込む純米吟醸。今年は、仕込番号が第46号の造りとなりました。程よい吟醸香、フレッシュな味わい、滑らかな余韻。旨み 酸味 香り 味わいの全てが調和した蔵屈指の一本！ との自信満々のコメントです‥‥

‥‥麹米の山田錦が効いているのか、微かにだがメロン様の美味しそうな立ち香。口に含むと、その香りは瞬時にして花開き、しかもジューシーで軽やかな酸味。それも全く嫌味なく、甘みも程良く、それらが絶妙に調和し、最後はスーッと喉に落ちてゆく。そのひと口で深い満足感・・・蔵屈指！ と自慢するのも頷ける。

と言うことで、「上喜元」の真髄に触れられること間違いなしの一本。それにこの“渾身”には火入れ酒はなく、『無濾過生原酒』の出荷も今だけです。お早めに、お求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・純米吟醸 無濾過生原酒 仕込第四六号 “渾身”』です。

使用米：麹／兵庫県産 山田錦、掛／山形県産米
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.４
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・2,970円、720入・1,540円


（２）東北では珍しい広島原産の『八反』を使った『無濾過生原酒』。“寝かせて味が出る” 『生酛仕込み』をしながら、今年も フレッシュ且つ旨味あふれる味わい に仕上がったのとこと。御蔵からは 爽やかな香り、生酛造りならでは深い味わいと爽やかな酸をお楽しみ頂けます というコメントです‥‥

‥‥ほのかに立ってくる吟醸香は微かな“ヨード系”の匂いとフレッシュ感のある酸の香り、ん～～生酛だ。そんな特徴的な匂いに誘われて口に含むと、穏やかに感じられた酸味が口中で徐々に強さを増し、コシの強いしっかりとした酸味になり、しかも新酒生酒特有のピリピリとした溌剌さを感じさせる。

それに、酸度1.6程度とは思えない骨太な酸の後からは、上品で嫌味のない「八反」米の素朴な甘さがふんわりと表れて、最後は先ほどのコシの強い酸でシュワッとキレ、生酛ならではの匂いが鼻腔に甦り、美味しい！ しかも、味わい全体がヤワな感じではなく、張りのある力強い飲み応えもこの酒の旨さの大切な要因だ。

ということで、吟香・生酛香・吟味・生酛味・甘・酸・旨・・・様々な香味の要素が複雑に複層的に絡み合いながら一つに纏まり、しかも無濾過生原酒。サービス精神いっぱいの、これが「上喜元」だ！ そんな個性的な美味しさを、愛飲家なら是非とも一本！ お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・純米吟醸 無濾過生原酒 生酛仕込 八反』です。

使用米：広島県産 八反
精米率：５０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.６
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,465円、720入・1,733円

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ところで「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ～～

『純米吟醸 神力５０ 生酒』

1.8入・終売、720入・1,870円


『純米吟醸 亀の尾仕込 上亀元 しぼりたて生酒』

1.8入・3,465円、720入・1,733円


『純米吟醸 超辛 完全発酵 生酒』

1.8入・3,080円、720入・終売


『純米大吟醸 愛山 ５０ 限定品』

720入のみ・2,475円


『お燗純米 山田錦仕込み』

1.8入・2,310円、720入・1,155円


『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米：五百万石 他、　精米率：50%、　使用酵母：自社酵母
日本酒度：+15.0、　酸度：1.3、　ALC度：16.0％

1.8入・3,080円、720入・1,540円


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＜2024年３月～2024年４月の予定＞
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月20日（水）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日

・04月01日（月）お休み 致します
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）お休み 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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