別誂 福小町・純米吟醸 出羽燦々 火入（2024.04.02 Tue.）

晴 ときどき 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
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　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「福小町」さん‥‥一酒造年度に一商品！という貴重で希少な新商品が、新年度の始まりを祝うように入荷してまいりました。その年の選りすぐりの酒米を選抜し、その特性を活かせる最良の酵母などの組合せを選定し、当蔵ならではのオンリオーワンの味わいのお酒をプロデュースしてゆく「別誂」・・一昨年が「一穂積」で昨年は広島の「八反錦」でしたが、今年の『別誂』は山形を代表する酒米『出羽燦々』を初めて使った『純米吟醸』です。

御蔵からは 今や東北を代表する酒米の一つである「出羽燦々」。生産量は全国上位を誇り、雑味少なくキレのある味わいの酒質に仕上がる酒米です。秋田での流通量は極少であるものの、この酒米が持つ上質で魅力のある味わいに注目し、木村流の造りを試すべくチャレンジし、気品を感じさせる香味と秋田酒らしい優しい旨味を併せ持つプレミアムな味わいを目指した一品です。是非、一度ご賞味ください とのコメントです‥‥

‥‥穏やかだが、ゆっくりと花開くように膨らんで思いのほか華やかな吟醸香。口に含むと、お～～爽やか！と言いたくなるような軽やかで綺麗な酸味と、追いかけるように出てくる米の甘味。それらが調和され優しい旨味となって最後はサッパリとキレてゆき、ん～～何とも上品な美味しだ。なるほど、気品を感じさせるというコメントも解るような気がする。そして、喉に落とした後には快い酸味を帯びた上品な甘味の余韻が心地よく、いつまでもゆったりと楽しめそう。加えて、甘 酸 旨味の酒質全体に特別の上質感を感じさせて、『別誂』に相応しい一本に仕上がっている。

とはいえ、一年に一度きり、数量に限りありの売り切れご免の限定出荷。飲みたいと思った時には酒は無しとならないように、どうぞお早めにお求めお楽しみくださいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『別誂 福小町・純米吟醸 出羽燦々 瓶火入れ』です。

使用米：山形県産 出羽燦々
精米率：５５％
使用酵母：協会１８０１号
日本酒度：＋２.０
酸度：１.３
ALC度：1６.５％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3.982円、720入・1,837円

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ところで「角右衛門 ＆ 福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『角右衛門 純米吟醸 一穂積』

使用米：一穂積、　精米率：５５％、　使用酵母：協会1801号
日本酒度：+1.5、　酸度：1.4、　ALC度：16.5％

1.8入・3,520円、720入・1,760円


『角右衛門 純米大吟醸 酒こまち』

1.8入・5,060円、720入・2,530円


『角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,992円、720入・1,540円


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＜2024年４月～2024年５月の予定＞
・04月01日（月）お休み 致します
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）お休み 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します

・05月03日（金）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（土）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（日）子供の日 定休日
・05月06日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月12日（日）定休日
・05月13日（月）お休み 致します
・05月19日（日）定休日
・05月26日（日）定休日
・05月27日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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電話：018-862-4676
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