春霞・純米吟醸 六号酵母 生酒（2024.04.05 Fri.）

晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「春霞」さん‥‥ここ数日は気温もあがり、桜も芽吹き北国もようやくハルです。となれば、お酒はもちろん「春霞」。でも、ハル「ガ」スミではなく正式にはハル「カ」スミですよ～～。

そんな御蔵から、主力酒米品種「美郷錦」を「六号酵母」で醸した、いつもとは少し違った春霞をお楽しみください というコメントと共に入荷してまいりました。６号酵母の発祥蔵に劣らない美味しさだと大好評。夏には「火入れ」も出荷予定ですので、その熟成酒と比べるためにも先ずはフレッシュ生酒を飲んでおかなければと思います。

社長の栗林さんからは お酒のキャラクターに大きな影響を及ぼす酵母菌。比べて飲めばその違いを楽しめ、例えば「春霞 緑ラベル(KA-4：熊本酵母)」と飲み比べれば酵母の特徴が分かるかもしれません。あるいは他蔵の六号酵母と飲み比べるなどマニアックな楽しみ方もできます と積極的に飲み比べをお薦めしています。更にチャンスがあればですが、何よりも６号酵母の発祥蔵の「美郷錦×６号酵母」と比べるのが最もマニアックな楽しみだと思いますが‥‥

‥‥穏やかな香りは嫌味なくシットリ、どこまでも澄明な６号ならではの香り。口に含むと、生酒とは思えない柔らかさと円やかさと滑らかさで、香り同様にシットリとした甘味。それでいて、口中で転がすと軽くシュワッという感じで初めて酸味を感じさせ、その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーーッと喉に落ちてゆき、ん～～美味しい！ 穏やかな香り、淡麗にしてソフトな酒質 という６号酵母の特質をキッチリと捉えており、旨い旨い！

しかも、老名感に溢れ飲み込んだ後の後口もサラリ、飲む度に口中がリセットされて飲み飽き知らず。そのため、どんなお料理の邪魔をせず、これから本番を迎える春から初夏の山菜料理や海鮮料理との相性も悪かろうはずがなく、タラノメやコシアブラや根曲り筍、タイやヒラメや岩牡蠣などなど、ん～～想像しただけでも垂涎ものだ。

ということで、今年も『生酒』は限定出荷で御蔵在庫は払底しているはず。それに 今季最後の生酒出荷 ということですから、飲まなきゃ損々間違いなしです。是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 六号酵母仕込み 生酒』です。

使用米：秋田県産 美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：協会６０１号
日本酒度：－２.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,705円

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ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ～～

『純米吟醸 美郷酒米研究会 秋田県内限定』

720入のみ・1,870円


『純米酒 瓶燗一度火入 花ラベル』

1.8入・2,970円、720入・1,540円


『純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』

１.８入・3,630円、720入・1,870円


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+2.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,630円、720入・1,870円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,750円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：麹／50％、掛／60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+3.0
酸度：1.6、　ALC度：16.0％

1.8入・2,970円、720入・1,540円


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＜2024年４月～2024年５月の予定＞
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）お休み 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します

・05月03日（金）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（土）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（日）子供の日 定休日
・05月06日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月12日（日）定休日
・05月13日（月）お休み 致します
・05月19日（日）定休日
・05月26日（日）定休日
・05月27日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日の営業日は‥午前10時～午後６時
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございますので ご確認をお願い致します）
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