刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒（2024.04.21 Sun.）

曇

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さて、本日は「刈穂」さん‥‥新発売から36年目の『生酛純米 出羽の雫』。その火入れ前のピチピチフレッシュな『新酒生酒』、しかも軽く濁った『おりがらみ』です。今年もラベル同様にインパクトがありそうです。

‥‥靄のように軽く白濁した酒に顔を近づけても、60％精米では吟醸香など望むべくもない。でも、美味しい酒がもつ艶っぽさを感じさせる良〜い匂い。口に含むと、芳醇な甘味と酸味が一瞬にして口中に広がり、且つスッキリとした輪郭と、例年になくキリッとした口当たりでインパクト抜群！ん〜〜何とも美味しい。

そして、そんなインパクトがありながら、甘にも酸にも旨味を伴って且つ滑らか、新鮮味豊かで喉越しはあくまでも軽やか。それでも、少しずつ温度が上がってくると微かな生酛の匂いが口中に現れてくるが、それはそれで味わいに更なる複雑味を加えて・・もう四、五杯！ となるのは必定。

それに今年は、これまで以上にアルコール度数を抑えた生原酒になった。しかし、この酒独特の重厚感が失われることはなく、香味の調和がキッチリとして粗さを感じさせないぶん、風味がしっかりとして味崩れなど皆無。これなら季節毎のお料理と一緒に楽しみながら、秋発売の「出羽の雫 火入」も楽しみに待てるというものだ。

とはいえ、この『新生原酒』は扱い店からの発注方式で瓶詰された本数しかありません。飲みたいと思った時には酒はなしとならないよう、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『刈穂・生酛仕込み 純米酒 出羽の雫 おりがらみ生酒』です。

使用米：美山錦
精米率：６０％
使用酵母：秋田今野 Ｎo.１２
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
アミノ酸：１.３
ALC度：１５.８％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：1.8入・2,933円、720入・1,466円

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ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米酒 蔵付自然酵母仕込み にごり生原酒』

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『純米吟醸 六舟 無濾過中取り 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,650円


『2022BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』

1.8入・2,933円、720入・1,466円


『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,860円


『山廃純米生原酒 番外品 ＋２２ 澄み酒 ＆ 濁り酒』

1.8入のみ・3,080円


『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：55％、　使用酵母：秋田雪国酵母 UT-1
日本酒度：+3.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.0～17.0％

当店取扱は1.8入のみ・3,080円


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＜2024年４月～2024年５月の予定＞
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します

・05月03日（金）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（土）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（日）子供の日 定休日
・05月06日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月12日（日）定休日
・05月13日（月）お休み 致します
・05月19日（日）定休日
・05月26日（日）定休日
・05月27日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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電話：018-862-4676
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