まんさくの花・スパークリング清酒 微炭酸の美味しい日本酒（2024.05.24 Fri.）

曇 ときどき 雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ５月２６日（日）定休日
　　 ５月２７日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥昨年6月、“夏にぴったり”というキャッチコピーで新発売し大好評。そして今年の１月の大寒の頃、“冬も美味しい”にコピーを衣替えして2023BYの新酒を発売しこれも大好評でした。しかし、御蔵によると、実は１月のは 今年の酒米があまりに溶解性が悪いため、試験醸造をしたのです というのが実際だったようです。そして新発売から一年、やはりこのお酒は夏に飲んでこそだと思います とのことで、改めて シュワシュワが夏に美味しい のキャッチコピーと共に入荷してまいりました。『純米大吟醸 生原酒 微炭酸の美味しい日本酒』です。

御蔵からは 微炭酸がシュワシュワ弾ける、非常に飲みやすい日本酒です。ラベルも含め、日本酒初心者の方でも分かり易く、飲み易くというコンセプトの製品です。先ずは冷やしてそのままお愉しみ頂き、翌日以降に炭酸が抜けてきたら、（冷凍庫で凍らせて）みぞれ酒にして飲んで頂くのがおススメです。（みぞれ酒、めちゃ旨です!!）

そして、人によって微炭酸のイメージが違うので、炭酸の調整が地味に難しいのです。初年度は「微炭酸ではない」というご意見もいただきましたが、いずれにしても酒質に合わせて一番美味しいと思う地点を狙っていこうと思います という御蔵からのコメントですが、果たして今年はどのあたりの美味しさに仕上がったのでしょうか‥‥

‥‥噴き出し注意タグに倣い慎重に開栓すると、プス～ッという音がするだけでガスが上がってくる気配はない。安心してキャップを全部開けて数秒後・・瓶底の濁りの塊から小さな泡がスーッスーッと幾筋も上がってくる。大事をとって改めてキャップを締め直そうとした時、瓶底の濁りがグルグルと渦巻き、泡と一緒に上がってくるではないか。お～～これなら、見た目だけでも「微炭酸ではない」という意見をもらうことはないはず。

そして、薄く濁りが混ざった酒をグラスに注ぐと、シュワシュワシュワ～ッと泡立ち、ハッキリと微炭酸。まるでサイダーだ。メロンか葡萄のような甘い香りに誘われて口に含むと、オッ！先ずくるのが非常に上品な甘味。ホントに爽やかで軽やかな酸味、ふくよかな旨味、それらが一気に口中に広がり、美味しい！ たった一口でそれが判る。

しかも、12度の低アルにもかかわらず物足りなさは皆無。甘 酸 旨味が一体となった味わい全体が思いのほか濃醇で、しっかりと飲み応えを感じさせてくれ、ん～～旨い！ とはいえ、あくまでも口当たりが穏やか滑らかでスムース。これなら、止められない止まらないとなるのは必至。ん～～これが飯米で醸されたとは・・・そんな美味しさだ。

５月と６月の二回の出荷の予定ですが、受注調整もありとコメントされています。しかも、この美味しさですから夏本番の前に早期終売となりそうです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 微炭酸の美味しい日本酒』

使用米：（飯米）サキホコレ
精米率：４５％
使用酵母：AKITA雪国酵母（ＵＴ－１）
日本酒度：－１８.０
酸度：１.５
アミノ酸：０.５
ALC度：１２.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：720入のみ・1,870円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『吟醸原酒 かち割り まんさく』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/55％、掛/60％
使用酵母：協会901号、　日本酒度：+4.5
酸度：1.7、　アミノ酸：0.8、　ALC度：18.5％

1.8入・2,750円、720入・1,430円


『純米吟醸一度火入原酒 Summer Snowman』

使用米：酒こまち、　精米率：50％
使用酵母：UT-1(AKITA 雪国酵母)、　日本酒度：＋１.０
酸度：1.6、　アミノ酸：1.3、　ALC度：16.4％

当店取扱いは720入のみ・1,760円


『巡米70シリーズ 一度火入原酒 山田錦』

1,8入・終売、720入・1,540円


『純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 ピンクラベル』

1.8入・3,080円、720入・1,540円


『純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》』

1.8入・3,740円、720入・終売


『巡米70シリーズ 一度火入れ原酒 星あかり』

1.8入・2,860円、720入・1,485円


『純米大吟醸 生原酒 愛山酒』

1.8入・4,455円、720入・終売


『特別純米生原酒 うまからまんさく 番外品＋１５』

1.8入・2,970円、720入・終売


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＜2024年５月～2024年６月の予定＞
・05月26日（日）定休日
・05月27日（月）お休み 致します

・06月02日（日）定休日
・06月03日（月）お休み 致します
・06月09日（日）定休日
・06月16日（日）定休日
・06月17日（月）お休み 致します
・06月23日（日）定休日
・06月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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