ゆきの美人・純米吟醸 百田 火入れ（2024.06.05 Wed.）

曇

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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥３月に新商品としてお伝えした「純米吟醸 百田 生酒」。御蔵で初めて採用した酒米ということに加え、お酒は県内限定ということもあって早々に終売となっていました。その火入れバージョンが、こちらは県内限定ではありませんが、火入れしたことですっきりとして印象となり、AK-1酵母特有のどこか懐かしい吟醸香とビターな旨味をお楽しみください というコメントと共に入荷してまいりました。『純米吟醸 百田 火入れ』です。

ご存じのように、「百田」は両親ともに母親に山田錦をもち、濃醇で後味のふくらみが特徴のお酒になるとされています。それに酵母が「AK-1酵母」。山田錦系のはっきりとしたキレを持ちながら、コメント通りに秋田酒が醸し出す懐かしい味わいを楽しめるのではと思います‥‥

‥‥微かに果実感のある穏やかな香り。口に含むと、火入れ酒なのに軽やかに弾けるようなシュワ感が爽快。蔵には珍しく甘みが先行し、いつものジューシーな酸味はその後から感じられ、やや濃醇で後味のふくらみが特徴的だ。少し苦味を感じさせるが、最後は果実感のある甘さの余韻を残しながら蔵特有の酸味でキリッとキレてゆき、ん～～美味しい！ しかも「生酒」同様に、香味全体に粗がなく濃密で実にスムーズで・・・ん～〜旨い！

それに、生酒の火入れバージョンとはいえ全くの新商品です。「百田」の酒は他の御蔵からもこれから様々に出荷されるでしょうが、「百田」×「AK-1」という秋田ならではの組合せは珍しく、飲み逃すには勿体無い一本です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 百田 火入れ』です。

使用米：百田 100％
精米率：５５％
使用酵母：AＫ－１
日本酒度：ー１.０
酸度：１.５
ALC度：１５.０％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,870円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 搾りたて生 夏吟醸』

1.8入・3,520円、720入・1,870円


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 超辛』

1.8入・3,850円、720入・1,980円


『貴醸酒 雄町 火入れ』

使用米：岡山県産 雄町、　精米率：５５％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：非公開
酸度：非公開、　ALC度：15.0％

720入のみ・2,420円


『純米吟醸 活性にごり 生酒』

720入のみ・2,420円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・2,860円、720入・1,540円
（価格改定されました）



『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,300円、720入・1,760円
（価格改定されました）


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＜2024年６月～2024年７月の予定＞
・06月09日（日）定休日
・06月16日（日）定休日
・06月17日（月）お休み 致します
・06月23日（日）定休日
・06月30日（日）定休日

・07月07日（日）定休日
・07月08日（月）お休み 致します
・07月14日（日）定休日
・07月15日（月）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月21日（日）定休日
・07月22日（月）お休み 致します
・07月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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