一白水成・純米吟醸 愛山 火入（2024.06.17 Mon.）

曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
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ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「一白水成」さん‥‥兵庫県産 特等米「愛山」を使った『純米吟醸 愛山』、通称「いっぱくブラック」です。毎年、この愛山で仕込む時は、溶け易いお米をいかに溶かさずに溶かすか？ ・・そんな気持ちで愛山を育んでいます。今期はどんな溶け方をしたのか楽しみにして下さい との御蔵のコメント共に入荷してまいりました。貴重で希少な酒米ですので入荷は極々限定で、それなりのハイプライスです。しかし、それを乗り越えてでも絶対に飲む価値あり！の美味しさに仕上がっているのは間違いありません。

‥‥キリッと冷えた酒からは、「いっぱく」特有の透明感のある甘やかな香りが穏やかに漂う。口に含むと、その香りと一緒に上品で優しい愛山ならではの甘さがふんわりと広がり、ん～～美味しい！ と思う間に、少しシャープで軽やかな酸味が先の甘さと絶妙に絡み合い、水蜜桃のような果実感のある余韻を引きながら穏やかにキレてゆく。直ぐにももう四、五杯！ となるのは必定の旨さだ。極々冷たいと微かに感じられるシブやニガも全く感じさせず、愛山独特の奥行きや深みや重厚さをストレートに楽しませてくれて、純米大吟醸かと思わせるほどのゴージャス感で、何とも素晴らしい！

とはいえ、価格は純米大吟醸並ですが、嬉しいことに昨年上げたばかりで今年は据え置き。それに、この美味しさならバリューフォアマネーに絶対に嘘はなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『一白水成・純米吟醸 愛山（あいやま）瓶火入れ』です。

使用米：兵庫県産 特等米 愛山
精米率：５０％
使用酵母：秋田県酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.２％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・4,950円、720入・2,530円

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ところで「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『福禄寿・純米吟醸 農醸 火入れ 県内限定』

720入のみ・2,530円


『純米大吟醸 Premium（プレミアム） 火入れ』

720入・3,300円


『純米吟醸 瓶火入れ 美山錦』

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『特別純米 瓶火入 良心』

1.8入のみ・2,750円


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＜2024年６月～2024年７月の予定＞
・06月17日（月）お休み 致します
・06月23日（日）定休日
・06月30日（日）定休日

・07月07日（日）定休日
・07月08日（月）お休み 致します
・07月14日（日）定休日
・07月15日（月）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月21日（日）定休日
・07月22日（月）お休み 致します
・07月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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