まんさくの花・一度火入原酒「純大吟 百田45」＆「純吟 愛亀」（2024.07.03 Wed.）

曇 のち 雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ７月７日（日）定休日
　　 ７月８日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥夏酒とは断っていないが、バーベキューや焼肉そして鰻の蒲焼きなど、夏の食事との相性抜群の二点が入荷してまいりました。一つは、鑑評会等でも徐々に頭角を表しつつある酒米「百田」で醸した『純米大吟醸 百田４５』。そしてもう一点は、御蔵の亀ラベルシリーズの中でも特に人気の『純米吟醸 愛亀ラベル』です。

（１）御蔵からは 使用酵母をこれまでの「秋田 No.12」から『協会901号』に変更。そのため、吟醸香は控えめ、甘味に包まれたとろみのある酸味が特徴です。クラシック且つモダンな味わいに仕上がっており、食中酒向きの純米大吟醸としてお勧めです。もともと（蔵元の）私はこういうタイプが好きなのですが、これを鑑評会に出しても「酸が高い」と減点をもらってしまうのですよね とのコメントです。

‥‥微かに果実感のある香りはきれいでスッキリ。それに、口に含んだ時のシュッと軽やかな酸味で尚更にスッキリとした印象だ。その所為か、飲み初めはボディの豊かさや膨らみに少し欠けるかもしれない、と思うのは最初だけ。二杯 三杯と飲み進み、徐々に温度も上がってくると・・・甘味と旨味がジワ～ッと滲み出てきて、ん～～旨い！ もう四、五杯！ どころではなく、何杯でも！ となること請け合いだ。

しかも、甘味や酸味の中にある軽いニガやシブはどこにも障らず、逆に味わいに奥行きや深みを与え、極めて低いアミノ酸度で飲み難さなど皆無、スイスイ入ってゆく。とはいえ、こんなに軽い飲み口なのに、喉に落とした後から蘇る余韻は飲み応えがしっかりとして、米「百田」のポテンシャルの高さを感じさせる美味しさだ。

それに、このご時世にもかかわらず値上がりなしの嬉しい据置き価格です。人気が出るのが目に見えてます。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入れ原酒 百田４５』です。

使用米：秋田県産 百田
精米率：４５％
使用酵母：協会 ９０１号
日本酒度：－１.０
酸度：１.８
アミノ酸：０.８
ALC度：１６.２％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：当店取扱は 720入のみ・2,475円


（２）大きい心白を持ち、柔らかくて吸水速度が非常に早い「愛山」と、その真逆の性格を持つ「亀の尾」という二つの酒米のコラボレーション。亀の尾を中心に、４５％まで精米した愛山を使用しているが故に『愛亀ラベル』です。

御蔵からは フルーティですがあまり飲み疲れしない、優しく上質な純米吟醸です。口に含んだ時にしっかりとした甘みを感じますが、後味のキレは良好。亀の尾由来の酸味があるため、スッキリとした余韻を残して消えます。亀ラベルと同じ酵母を使用していますが、愛山を使用した分だけ甘味の輪郭がクッキリとして飲みやすい とのコメントです。

‥‥香りも味わいも共に予想以上の綺麗さで、スイスイといくらでも。それに、控え目だけれど綺麗で涼風のような快い酸味。口に入れた瞬間から喉に落とした後の余韻にまでその酸が漂い残り、酒全体のバランスを下支えし、酒姿を端然としたものにしていて、美味しいねぇ。しかも、「愛山」の上質な甘味が綺麗な酸味と一体となって味に奥行きを作り、微かな熟成感と綯い混じり、ふくよかで円やかにし、何とも旨い！ しかし、この美味しさは愛山味？ 亀味？ ‥‥まぁ、美味しければ問題なし！ 御蔵のコメント通り、上質で飲み疲れしない美味しさに仕上がっている。

ということで、今年も全国で「まんさく」さんだけでしか味わえない「愛亀味」を楽しめる一本！ じっくりとゆっくりと、料理との相性でも確かめながら楽しめます。こちらも、値上がりなしの嬉しい据置き価格。どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米吟醸 一度火入原酒 愛♥亀 ラベル』です。

使用米：麹／兵庫県産 愛山、掛／秋田県産 亀の尾
精米率：麹／４５％、掛／５５％
使用酵母：自社酵母Ｂ（フルーティ）
日本酒度：＋１.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.３％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,870円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『純米一度火入れ原酒 山田穂７０』

720入のみ・1,900円


『スパークリング清酒 スパークリング ドルチェ』

720入のみ・1,900円


『吟醸原酒 かち割り まんさく』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/55％、掛/60％
使用酵母：協会901号、　日本酒度：+4.5
酸度：1.7、　アミノ酸：0.8、　ALC度：18.5％

1.8入・2,750円、720入・終売


『巡米70シリーズ 一度火入れ原酒 星あかり』

1.8入・2,860円、720入・1,485円


『純米大吟醸 生原酒 愛山酒』

1.8入・4,455円、720入・終売


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＜2024年７月～2024年８月の予定＞
・07月07日（日）定休日
・07月08日（月）お休み 致します
・07月14日（日）定休日
・07月15日（月）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月21日（日）定休日
・07月22日（月）お休み 致します
・07月28日（日）定休日

・08月04日（日）定休日
・08月05日（月）お休み 致します
・08月11日（日）山の日 定休日
・08月12日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・08月18日（日）定休日
・08月19日（月）お休み 致します
・08月25日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
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電話：018-862-4676
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　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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