千代緑・夏酒 純米大吟醸 美郷錦（2024.07.10 Wed.）

曇 のち 雨

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さて、本日は「千代緑」さん‥‥先日ご紹介した「夏酒 山田錦」は、そのハイクラスなスペックとお手頃価格でアッという間に終売となってしまいましたが、御蔵からの「夏酒」第二弾が入荷してまいりました・・・こちらは、御蔵のある 大仙市協和で栽培された『美郷錦』と秋田開発の酵母をブレンドした独自の酵母で仕込んだ テロワールを大切にした『純米大吟醸』です。御蔵からは 食中酒向きで、オンザロックにしたり、レモンスライスを浮かべてスッキリとした飲み口にしてお楽しみください というコメントです‥‥

‥‥純大吟とはいえ50％精米、華やかな香りは立たないが、ほのかな果実感のある吟醸香は非常に好もしい。口に含むと、「山田錦」とは違い、先ず来るのがシュッとした酸味。それも、微かに苦や渋が絡んだような酸味で厚みがある。その酸味が喉に消えてゆく頃には少し厚みのある甘味が現れ、最初に感じられた酸味の余韻と絡み合いしっかりとした米由来の深みのある味わいを楽しめる。さすがに山田錦を母親にもつ酒米・・・美味しい！

もちろん、これならオンザロックにしても味崩れはないだろうし、御蔵お勧めのレモンスライス添えも、試してみる価値充分にあり。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・純米吟醸 美郷錦の夏酒 瓶燗火入れ』です。

使用米：大仙市協和産 美郷錦
精米率：５０％
使用酵母：未公開
日本酒度：＋３.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.３％
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：720入のみ・1,892円

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ところで「千代緑」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米酒 ちよみどり 一度火入れ』

当店取扱は 1.8入のみ・2,420円


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＜2024年７月～2024年８月の予定＞
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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