春霞・純米吟醸 六号酵母 火入れ（2024.07.26 Fri.）

曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「春霞」さん‥‥4月初めの「生酒」バージョンの発売から４ヶ月弱、程よく熟成して旨味を増しているのは間違いなし・・・『純米吟醸 美郷錦×六号酵母 火入れ』です。

御蔵の「夏酒」は５月の「田んぼラベル」から始まり、６月の「わき水ラベル」、そして今月の『六号酵母』で終わりです。「田んぼ」はやや辛、「わき水」がやや甘で涼しさを演出しており、この『六号酵母』はその中間的な味わいで涼を求めるものでした。しかし、今年は酒暦数字だけをみると甘さを中心にして味わいを展開しているようで、その辺りをどんな「夏酒」に仕上げたのか？ ん～～唎酒が何とも楽しみです。

‥‥微かに果実感のある香りがシットリと立ち、口に含むと六号酵母ならではの澄明な匂いが、優しく軽やかな酸味と一緒に口中に広がり、何とも心地良い。そして柔らかで滑らかな、香り同様にシットリとした甘味。その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーッと喉に落ちてゆき、ん～～旨い！

数字通りに少し甘味が勝っているが、数字以上の酸味が感じられ、それと口に含んだ時に感じた新鮮味（極々微かなシュワ感）がその甘さを適度に抑え、甘辛や濃淡の調和のとれた味わいで、ん〜〜暑さに疲れた心身を癒して頂くにはピッタリ！ 更には、香味がしっかりと腰の座った酒質で、これならキッチリと冷蔵保存すれば一升瓶だって飲み切るまで新鮮さが保たれて美味しく飲めること間違いなし！ だ。

ということで、春の生酒を楽しんだ方は「火入れ＆熟成」の変化を楽しみ、春に飲めなかった方はもちろんこれは飲まなければ・・・何れにしても数量限定！ お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・純米吟醸 六号酵母仕込み 火入れ』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：協会６号酵母（K－６０１）
日本酒度：ー２.５
酸度：１.４
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,705円

～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「春霞」、美味しいお酒が他にもありますよ～～

『2023酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』

720入のみ・6,050円


『純米吟醸 資源循環型仕込み 美郷酒米研究会 県内限定』

720入のみ・1,870円


『純米吟醸原酒 田んぼラベル』

1.8入・終売、720入・1,705円


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+2.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,630円、720入・1,870円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,750円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：麹／50％、掛／60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+3.0
酸度：1.6、　ALC度：16.0％

1.8入・2,970円、720入・1,540円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2024年７月～2024年９月の予定＞
・07月28日（日）定休日

・08月04日（日）定休日
・08月05日（月）お休み 致します
・08月11日（日）山の日 定休日
・08月12日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・08月18日（日）定休日
・08月19日（月）お休み 致します
・08月25日（日）定休日

・09月01日（日）定休日
・09月02日（月）お休み 致します
・09月08日（日）定休日
・09月15日（日）定休日
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）定休日
・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月29日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。