豊盃・純米吟醸（ひやおろし）月秋（2024.08.28 Wed.）

曇

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当店では下記につき実施をしております。
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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ９月１日（日）定休日
　　 ９月２日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「豊盃」さん‥‥今年も 秋の食材とマッチするように仕上げております とのコメントと共に「ひやおろし」が入荷してまいりました。ラベルには「ひやおろし」とありませんが、『月秋』という表現で「ひやおろし」を表しているようです。それに、今年も火入れ貯蔵後の酒をタンクからそのまま瓶詰めした「生詰め」、という伝統的な「ひやおろし」で出荷。そのため、ほのかな新鮮味と共に旨みたっぷりの円熟した味を楽しめる、これからの季節にぴったり。幸いにも出荷調整がありませんでしたので、大いに楽しませて頂きましょう。

‥‥立ち香には微かな果実味、口に含むと軽く米感を感じさせる匂い。口中で感ずる甘みにも旨みにもその背後に米の存在を感じさせ、まさしく純米。しかも、洗練されていながら素朴さを残し、スルリと喉を通ってゆくが力強いコクでたっぷりとした飲み応え。最後はジワッと滲み出る酸でサッパリとキレ、妙な甘や苦が残ることなく、直ぐにももう一杯！ となるのは必定。何より、味わい全体に尖った処のない円やかさがどんな食材にも邪魔することなく、じっくりと食と酒を楽しませてくれる、まさに「秋の酒」だ。

本格的な秋の食材はこれからですが、不作気味とはいえ先ずは「枝豆」は今が最も美味しい時期。あわせるのはビールだけではありません。心なしか涼しくなった夕方、少しだけ温めた『月秋』を茹でたばかりの「枝豆」でツイッと一杯なんて、何とも乙な晩酌だと思いますよ～～‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 （ひやおろし）月秋（つきあき）』です。

使用米：豊盃米
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０～＋２.０
酸度：１.３～１.４
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・4,180円、720入・2,150円

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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米大吟醸４９ 緑ななこ塗模様 火入』

当店取扱は 720入のみ・2,920円


『純米酒 「ん」火入れ』

1.8入・2,730円、720入・1,520円


『特別純米酒 阿吽（あうん）』

300ml ×２本セット・1,650円


『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』

1.8入・3,940円、720入・2,060円


『特別純米酒 豊盃米55／60 火入れ』

1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち


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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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