千代緑・純米吟醸 亀の尾 秋酒（2024.08.30 Fri.）

曇 のち 晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ９月１日（日）定休日
　　 ９月２日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「千代緑」さん‥‥この季節ですから、もちろん「ひやおろし」。でも、御蔵ではズバリ『秋酒』という表示をしています・・御蔵からの 落ち着いた味わいの中にも仄かに香る穏やかな吟醸香。やや辛口で秋の味覚を引立てる純米吟醸です とのコメントと共に入荷してまいりました。

オッ！ 使用米が蔵の地元 協和産の『亀の尾』です。しかも、その生原酒を直ぐに瓶燗火入れをし、低温で瓶貯蔵をし、この時期にラベルを貼って出荷された「瓶燗一回火入れ 低温瓶貯蔵 原酒」です。「ひやおろし」よりも「秋上がり」や『秋酒』表示の方がピッタリのようです。ということで、早速唎いてみると‥‥

‥‥開栓すると、シュッと空気が抜ける音！ さすが、上槽直後に間をおかずに中空糸膜の濾過をして瓶燗火入れをしただけに、火入れの貯蔵酒にもかかわらず、フレッシュ感抜群。もちろん、香りにも新鮮さが滲んでいて、口に含むとプチプチとまではいかないがシュワッとフレッシュ感が口中に広がり、ん～～美味しい！ 口に入れて、甘味や酸味を感ずる前に美味しさがわかるなんて、これは面白い『亀の尾』酒だ。

そして二口目、上品な甘さを纏った少しだけ刺激的な酸味が、これも美味い！ 口当たりはジューシーで滑らかで嫌味なし。少し甘さが勝っているが、新鮮味のある酸のキレが良いためかいつまでも残らず、ん～～旨い！ もう、四 五杯！ いや、何杯でもいけそうな飲みやすさで、これが亀の尾!?　ニガシブが亀の尾の特性だなんて言わせない、全く他にはない亀の尾酒と言っても過言ではない！ とはちょっと大袈裟ですが・・・。

ということで、小さな御蔵の小仕込みの限定酒。それにこの美味しさが広まれば、飲みたいと思った時には酒は無しとなるのは必至です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・純米吟醸 亀の尾 秋酒』です。

使用米：協和産 亀の尾
精米率：５０％
使用酵母：ＭＳ³（蔵付分離酵母）
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,793円、720入・1,897円


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＜2024年９月～2024年10月の予定＞
・09月01日（日）定休日
・09月02日（月）お休み 致します
・09月08日（日）定休日
・09月15日（日）定休日
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）定休日
・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月29日（日）定休日

・10月06日（日）定休日
・10月07日（月）お休み 致します
・10月13日（日）定休日
・10月14日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月27日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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