まんさくの花・ひやおろし「特純 うまからまんさく」＆「純米酒 限定 瓶囲い」（2024.09.04 Wed.）

晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥予報ではもう少し暑い日が続きそうですが、やはり９月。吹く風が何となく秋めいてきて、そんな絶好のタイミングで御蔵の「ひやおろし」二点が同時に入荷してまいりました。どちらも、御蔵得意の『一度火入れ原酒』タイプ・・・一つは、瑞々しさ、旨味、味わいの密度、キレや後口の良さ、どれをとっても通常品とは別物！ と評価の高い『特別純米 うまからまんさく ひやおろし』。そしてもう一つは、冷や良し 燗良し、毎日飲んでも呑み飽きしないと人気の『純米 ひやおろし 限定瓶囲い』です。

（１）御蔵のコメントには 僅かにカプロン酸エチル系の吟醸香が香り、程よくグルコースと旨味も乗り、しっかりとした辛口ながら飲みやすい純米酒に仕上がった とちょっと専門的なコメントですが‥‥

‥‥微かに果実感のある美味しそうな立ち香に誘われるように口に含むと、トロリとして滑らかな舌触り。辛口酒にありがちなザラツキ感が全くない。そして、最初にくるのが日本酒度＋８とは思えない上品な甘みでビックリ。もうそれだけで美味しい！ となるのは必定だ。しかし、直ぐに少し高めの酸が口中に現れ、その甘と酸は程よくバランスされた旨味となって、最後は辛口酒特有のサッパリさで綺麗に流れてゆき、ん～～旨い！ これなら淡白系から濃厚系までのどんな料理とも合いそうで、格好の食中酒だ。

とはいえ、根っからの辛口ファンは日本酒度＋９の通常品の「うまからまんさく 」という方もいらっしゃるでしょう。でも、それはまたいつでも楽しめます。辛味と旨味が絶妙にバランスの取れた美味しさが特徴的な『一度火入れ原酒』。この季節限定です。是非、一度お試し下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『まんさくの花・特別純米 一度火入れ原酒 うまからまんさく ひやおろし』です。

使用米：麹／酒こまち、掛／吟の精
精米率：５５％
使用酵母：kー９０１
日本酒度：＋８.５
酸度：２.０
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.６％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）


価格：1.8入・2,970円、720入・1,540円


（２）御蔵からは 使用酵母は、これまでは「協会1001号」だけでしたが、今回は試験的に「秋田酵母No.12」を酒母の段階から混合して醸造。その結果、昨年以上にスッキリとした繊細な酒質のため、グルコースを増やして味にやや膨らみを持たせた。ふくよかな酸と僅かな酢酸イソアミル系の吟醸香のバランスが良く、香りの穏やかな吟醸酒感覚でお愉しみ頂ける と、これも少し専門的だが興味あるコメントですが‥‥

‥‥穏やかながら綺麗なメロン様の香りと、程良い酸味。そして、麹米だけとはいえ吟醸並みの55％精米と、初めての混合酵母の相乗効果で、吟醸感豊かな美味しさだ。口に含むと、メロンはもちろん杏のような匂いが広がり、雑味のない上品な甘味と相まって、ん～～美味しい！ 更には、「一度火入れ原酒」を「瓶囲い」貯蔵熟成した所為か？ フレッシュさを保ちながら、旨味たっぷりで力強く、冷やでも燗でもどんな飲み方をしても崩れない、「衒いのない真っ当な!? 日本酒」に仕上がっており、ん～～旨い！

とはいえ、季節の限定品です。しかも、この価格でこの美味しさですから、販売予定の終了前にも終売することは間違いなし。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米 一度火入れ原酒 ひやおろし 限定瓶囲い』です。

使用米：麹／酒こまち、掛／ぎんさん
精米率：麹／５５％、掛／７０％
使用酵母：協会1001号／秋田酵母 No.１２
日本酒度：＋３.５
酸度：１.８
アミノ酸：０.９
ALC度：１５.８％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・2,970円、720入・1,540円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『巡米酒 朝日７０』

1.8入・2,860円、720入・1,485円


『純米吟醸 一度火入れ原酒 亀の尾５５』

使用米：秋田県産 亀の尾、　精米率：５５％<
使用酵母：自社酵母 Ｂ（フルーティ）、　日本酒度：+1.0
酸度：1.7、　アミノ酸：１.４、　ALC度：16.3％

1.8入・3,630円、720入・1,870円


『純米大吟醸 生原酒 愛山酒』

1.8入・4,455円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2024年９月～2024年10月の予定＞
・09月01日（日）定休日
・09月02日（月）お休み 致します
・09月08日（日）定休日
・09月15日（日）定休日
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）定休日
・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月29日（日）定休日

・10月06日（日）定休日
・10月07日（月）お休み 致します
・10月13日（日）定休日
・10月14日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月27日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。