秋田晴・純吟「A(エース) 青」＆ 「髭 眼鏡 坊主・吟の精」（2024.09.11 Wed.）

曇 ときどき 晴

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ９月１５日（日）定休日
　　 ９月１６日（月）敬老の日 お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「秋田晴」さん‥‥「秋の酒」二点の新入荷です。どちらも、春先に「生」で出荷したお酒の「火入」バージョンですから、これはもう「ひやおろし」。それに、どちらも「地酒店限定流通酒」ということで出荷本数も少ないようです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます。

（１）新たな挑戦をコンセプトに醸造している「Ａ（エース）シリーズ」。シリーズには、甘酸っぱいデザートの「赤」、透明感のあるキレ味の「青」、スッキリしたモダンな「紫」の三タイプがありますが、今回はまだまだ続きそうな残暑に負けずサッパリと飲んで頂こうということで、ご紹介は辛口の『青』タイプです。

御蔵からは 美郷錦を協会1401号酵母で醸し、甘さを抑え（日本酒度+6.0）、ちょっと高めの酸だがキレのある軽快感と、水のような透明感を目指したドライな味わい。サラリと口の中に流れる舌触りと爽快感のある後味が、全体を引き締めて透明感を演出しています というコメントですが‥‥

‥‥仄かな吟醸香は非常に爽やか。口に含むと軽やかでサッパリ、且つ滑らかで柔らかなタッチ。口中に広がる甘味と酸味はフルーティで心地よく、キリリッとした感触で喉に落ちてゆき、秋田には珍しいドライ感の余韻が尾をひき、何とも美味しい淡麗辛口！ 絶好の食中酒になるのは間違いなし！‥‥‥‥
『秋田晴・純米吟醸 Ａ（エース）青 火入』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：協会１４０１号
日本酒度：＋６.０
酸度：１.９
アミノ酸：１.６
ALC度：１６.１％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,960円、720入・1,980円


（２）吟の精を秋田流花酵母AK-1で醸すという、昭和から平成にかけてよく仕込まれた秋田らしい配合から生まれた純米吟醸酒です。とは言え、この味わいはそんな一昔や二昔前の古さを感じさせることはなく、穏やかな吟醸香、芳醇で優しく広がる酸味、さらりと広がる吟の精らしい旨味を存分に楽しめる仕上がりになっています。

そして、やや淡麗さの中にも原酒ならではのしっかりとしたコクと旨味を感じさせ、飲み応えも充分。このあたりは、＜髭・眼鏡・坊主＞の杜氏の小館さんの若さと、新しい酒造りに対する強い意気込みが感じられる美味しさで、 この先もどんなお酒を醸してくれるのか？ これからも目が離せないこと間違いなし！‥‥‥‥
『秋田晴・純米吟醸 ＜髭・眼鏡・坊主＞ 吟の精 火入』です。

使用米：吟の精 100％
精米率：５５％
使用酵母：秋田流花酵母 ＡＫ－１
日本酒度：＋２.０
酸度：１.５
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,630円、720入・1,815円

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ところで「秋田晴」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 Ａ（エース）紫 生酒』

720入のみ・1,980円


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＜2024年９月～2024年10月の予定＞
・09月15日（日）定休日
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）定休日
・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月29日（日）定休日

・10月06日（日）定休日
・10月07日（月）お休み 致します
・10月13日（日）定休日
・10月14日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月27日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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