ゆきの美人・純米吟醸 山田穂 火入（2024.09.12 Thu.）

曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ９月１５日（日）定休日
　　 ９月１６日（月）敬老の日 お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年は、実験的な商品をつくるという趣旨を持った「技巧シリーズ」の一つとして発売。綺麗で透明感のある口当たりと、ジワッと滲み出るような旨味でご好評を頂きましたが、今年も酵母を変えたりして、またまた実験的仕込みをして入荷してまいりました。『純米吟醸 山田穂 火入れ』です。

御蔵からは 山田錦の種子親である『山田穂』。昨年は６号酵母で出しましたがより食中に合うことを意識して、今年は当蔵培養の酵母に変更。ふくよかな旨味が特徴で、脂身の少ない肉料理やチーズなどに合わせると良く、山田錦とはひと味違う米の旨味をお楽しみください というコメントです‥‥

‥‥微かにメロンのような果実感を伴った快い吟醸香。口に含むと、ごく微かにジュワッとする酸が軽く口中で弾け、ん～～爽やか。次には、香り同様の果実感を帯びた甘味と酸味が広がり、何とも美味しい！ もちろん刺々しさなどなく、ジワジワと滲み出てくる旨味が直ぐにも次の一杯に誘ってくれる。

しかし、極々冷たいと少し硬さが残るが、それがかえってキレ感を増し喉越しをキリッとさせ、味の奥行きと「山田穂酒」のグレードの高さを感じさせる。徐々に温度が上がってくると、今度は甘味や酸味がハッキリとなり、それらが綯い交りしっかりとした旨味となって、ん〜〜旨い！ この美味しさなら、合わせる食事には肉やチーズはもちろん、ちょっと高級な秋の食材を奮発しても・・宜しいんではないかと思いますよ〜〜。

とはいえ、出荷本数は記載されていませんが、この美味しさの噂が広がれば早期終売は間違いなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 山田穂 火入れ』です。

使用米：兵庫県産 山田穂
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：＋４.０
酸度：１.４
ALC度：１５.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年6月）

価格：1.8入・3,850円、720入・1,980円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 愛山麹 ひやおろし』

1.8入・3,520円、720入・1,870円


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 超辛』

1.8入・3,850円、720入・終売


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 火入れ』

使用米：山田錦、　精米率：５５％、　使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋５.０、　酸度：１.５、　ALC度：１５.０％

1.8入のみ・3,850円


『純米吟醸 活性にごり 生酒』

720入のみ・2,420円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・2,860円、720入・1,540円



『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,300円、720入・1,760円


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＜2024年９月～2024年10月の予定＞
・09月15日（日）定休日
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）定休日
・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月29日（日）定休日

・10月06日（日）定休日
・10月07日（月）お休み 致します
・10月13日（日）定休日
・10月14日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月27日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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