ゆきの美人・純米吟醸 渡船 火入（2024.09.19 Thu.）

晴 のち 曇

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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年は、先日ご紹介した「純吟 山田穂」と同じく実験的な商品「技巧 ００３」として発売。しっかりとしたコシとコクがありながら、「ゆきの美人らしい」キレ味豊かな旨酒とご好評を頂きましたが、今年は先の「純吟 山田穂」同様に酵母を「６号」から『蔵内培養』に変わって入荷してまいりました。『純米吟醸 渡船 火入れ』です。

御蔵からは 山田穂と同じく山田錦の種子親である『渡船』。山田穂とは違い、苦味がいい感じの骨格になって、キレのある仕上がりです。脂の乗った秋刀魚の刺身などと合うと思います というコメントですが‥‥

‥‥ほのかに吟醸感のある優しく穏やか立ち香。口に含むと、微かにピリッとくる酸が軽く舌を刺激し爽やかを演出。「山田穂」は軽い酸を纏った甘味が直ぐに出てきたが、さすがに日本酒度＋6.0。まさに辛口酒だ。だからと言って、刺々しさやゴツゴツ感などは無くスムースな口当たり。そして、二口、三口とすすめてゆくと、今度はジワッとほのかな甘さを纏った旨味が出てきて、ん～～美味しい！

但し、冷たすぎるとどうしても硬質感を感じさせるが、＋６.0の日本酒度が喉越しをキリッとさせ、酒に力強さと端正さを与え、この辺りが「渡船」の特性なのかもしれない。そして、徐々に温度が上がってくると、香りも甘味も酸味も明確になって、それらが綯い交りしっかりとした旨味となって、ん～～旨い！

とはいえ入荷は極限定ですから、この美味しさの噂が広がれば早期の終売は間違いなしです。それに、希少米「渡船」を使いながら値上がりなしのこの価格ならお手頃と言っても過言ではありません。しかも、明日20日には「一白水成」さんから「純米吟醸 渡船２号」が入荷予定・・二つの「渡船」の飲み比べができる絶好の機会ですから、先ずは一本！ どうぞ、お早めにお求めくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 渡船 火入れ』です。

使用米：渡船
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養 酵母
日本酒度：＋６.０
酸度：１.７
ALC度：１５.０％
醸造年度：2023年度（2023年7月～2024年６月）

価格：1.8入・3,850円、720入・1,980円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 山田穂 火入れ』

1.8入・3,850円、720入・1,980円


『純米吟醸 愛山麹 ひやおろし』

1.8入・3,520円、720入・1,870円


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 超辛』

1.8入・3,850円、720入・終売


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 火入れ』

使用米：山田錦、　精米率：５５％、　使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋５.０、　酸度：１.５、　ALC度：１５.０％

1.8入のみ・3,850円


『純米吟醸 活性にごり 生酒』

720入のみ・2,420円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・2,860円、720入・1,540円



『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,300円、720入・1,760円


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＜2024年９月～2024年10月の予定＞
・09月22日（日）定休日
・09月23日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月29日（日）定休日

・10月06日（日）定休日
・10月07日（月）お休み 致します
・10月13日（日）定休日
・10月14日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月27日（日）定休日
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