やまとしずく・純吟 美郷錦 直詰瓶火入れ（2024.10.08 Tue.）

雨 のち 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて本日は、「やまとしずく 」さん‥‥”ひやおろし”とは表示されていませんが、直詰め瓶火入れという上槽後の囲い方をし、この季節の発売となれば”ひやおろし”と呼んでも全くおかしくない純米吟醸・・・蔵周辺の酒米農家さんと蔵人が育てた美郷錦で醸した という『純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ』です。

「美郷錦」は秋田の高級酒用に開発された酒米で、醸造特性の良さから多くの御蔵の主力米になっています。その良さの一つが、華やかでも落着いたクリアーな香りと、旨味豊かなお酒に醸し上がることです。御蔵からも 秋田流生酛仕込みと低温発酵により、美郷錦特有の鮮やかな香味を醸し出し、上槽後は速やかに瓶詰めしているため、酵母由来の微量の炭酸ガスを含んでいるのも魅力 というコメントですが‥‥

‥‥酵母由来の炭酸ガスを含んでというコメント通りに、口金を切るとプシュッとガスが抜ける音が・・ん～～それだけでフレッシュ感が倍加するようで飲み心が誘われる。しかも、そのガスと共に華やかだけれど派手さのない吟醸香がほんのりと立ち、うまそうな香り。口に含むと、ガス由来の微かなプチプチが頬を刺激し爽快 爽快！ 少し甘さが勝ち気味の味わいだが、ジュワッとした酸味を同時に感じさせ、甘い！とは決してならず、甘と酸が作る旨味となって口中に広がる。それに、喉に落とした後には香味のバランスの取れた味わいの余韻をひきながら穏やかにキレてゆき、もう四 五杯！となるのは必定の旨さで、ん～～“直詰め”って美味しい！

とはいえ、”直詰瓶火入れ”作業の煩雑さ故に出荷数量も限定されます。それだけに、飲みたいと思った時には酒は無しとならないうちに、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『やまとしずく・純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：秋田流花酵母 ＡＫ－１
日本酒度：－２.０
酸度：２.０
アミノ酸：１.２
ALC度：1６.０度（原酒）
醸造年度：2023年度（2023年７月～2024年６月）

価格：1.8入・3,980円、720入・1,980円

～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米吟醸 -生詰め- ひやおろし』

1.8入・終売、720入・1,980円


『生酛純米酒 陸羽１３２号 直詰瓶火入れ』

1.8入・終売、720入・1,870円


『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、精米率：55％、使用酵母：秋田酵母 No.12、
日本酒度：+1.0、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、ALC度：15.5％

1.8入・3,740円、720入・1,870円(価格変更されています）


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2024年10月～2024年11月の予定＞
・10月13日（日）定休日
・10月14日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月27日（日）定休日

・11月03日（日）定休日
・11月04日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月10日（日）定休日
・11月11日（月）お休み 致します
・11月17日（日）定休日
・11月23日（土）勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月24日（日）定休日
・11月25日（月）お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所：秋田市大町4-1-2
電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。