山本・純吟 亀の尾 バタフライパープル 生原酒（2024.11.14 Thu.）

さて、本日は「山本」さん‥‥待ちに待った新醸造年度の新酒生酒第一弾！『純米吟醸 亀の尾 バタフライパープル 生原酒』です。10年以上前から「亀の尾」は醸造していましたが、昨年初めて「生原酒」を出荷し大好評。今年も、フレッシュピチピチ間違いなしですから「亀味」ファンならずとも必飲の一本！ですよ～～。

‥‥フルーティで穏やかな香りだが、そこは生原酒。口に含むと、即座に新鮮味に溢れた芳醇な吟醸香が一気に広がり、ん～～美味しい！ 柔らかな口当たりながら、いつも通りにシャープな飲み心地。生酒特有の甘さと爽快な酸が口中でない混じり、亀の尾特有のニガもシブも全く感じさせず、ん～～やっぱり美味しい！

とはいえ、喉に落とした後や少し温度が上がってくると、微かにニガやシブも感じさせる。でも、それもこれも味わいの内。クルッと纏めて味わいに奥行きと深みを増し、更に盃を進めるとようやく「亀の尾」独特の複雑で少し濃い目の味わいを呈するようになり、ん～～綺麗な酒質ゆえに・・・これがまた旨い！

ということで、最初は「亀の尾」を忘れてしまいそうなフレッシュ感に満ち溢れた美味しさだが、飲み進めてゆくと徐々に「亀の尾」らしさが滲み出てきて、最後はこれが「山本」の「亀の尾」だ！ といっているような奥行きと深み、そして蔵ならではのキレの良さを感じさせる。誠に美味しい一本に仕上がっている。

この後一週間ほどしたら「加水火入れ酒」も入荷の予定です。それはそれで楽しみですが、先ずは新醸造年度の『生原酒』。一年に一度です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『山本・純米吟醸 亀の尾 バタフライパープル 生原酒』です。

使用米：秋田県産 亀の尾
精米率：５５％
使用酵母：秋田酵母 No.１２
日本酒度：±０.０
酸度：１.９
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.０％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：1.8入・3,780円、720入・1,890円

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ところで「山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 酒こまち(白麹使用) ストロベリー レッド 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　

使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：-1.0、
酸度：２.０、　アミノ酸：0.6、　ALC度：15.0％

当店取扱は 720入のみ・1,790円


『山本・粕取り焼酎 インビジブル グリーン』

当店取り扱いは 720入のみ・1,650円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスピンク』

使用米：能代市産 酒こまち、　精米率：２９％、
使用酵母：AKITA雪国酵母 ＵＴ－２、　日本酒度：+1.0
酸度：1.7、　ALC度：15.0％

720入のみ・6,000円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー』

720入のみ・3,000円


『山廃純米 山本 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』

720入・1,500円


『純米吟醸 山本 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％

1.8入・3,580円、720入・1,790円


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：ふくひびき、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入のみ・2,599円


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＜2024年11月～2024年12月の予定＞
・11月17日（日）定休日
・11月23日（土）勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月24日（日）定休日
・11月25日（月）お休み 致します

・12月01日（日）定休日
・12月02日（月）お休み 致します
・12月08日（日）定休日
・12月15日（日）定休日
・12月16日（月）お休み 致します
・12月22日（日）定休日
・12月29日（日）定休日
・12月31日 大晦日 午前１０時～午後１時 営業致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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電話：018-862-4676
営業時間：通常は‥午前10時00分～午後7時00分
　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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