まんさくの花・Winter Snowman ＆ 日の丸・HYPER DRY（2024.12.13 Fri.）

曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 １２月１５日（日）定休日
　　 １２月１６日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さんと「日の丸」さん‥‥今月の新入荷の第二弾は二点。一つは新商品の『まんさくの花・Winter Snowman』。もう一つは、ビックリするほど個性的な味わいの『日の丸・HYPER DRY』です。どちらも、諸々の事情で唎酒が出来ませんので、御蔵からのコメントをご紹介して味わいの説明と致します。

（１）御蔵には夏に「純米吟醸 Summer Snowman」がありますが、やはり雪だるまは冬ですね。ただし、もしかして今は「Snow Person」と言うべきなのか？ なんちゃって・・・ それはさておき、御蔵からは (もろみの終盤の段階で) にごり具合については味を見ながら調整しますが、昨年の５月に発売をした「微炭酸の美味しい日本酒」に近いにごり具合だとお考えください。秋田の幻想的な雪景色を表現します。フルーティな吟醸香と程よくフレッシュな酸味、とろりとした濃厚な甘みをお楽しみいただけるように仕上げる予定です とのコメントでした。

ということで、「微炭酸の美味しい・・」に近い味わいなら美味しくないわけがありません。それに、本格的な雪だるまシーズンに飲んでこそ美味しい『Snowman』。お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米吟醸一度火入れ原酒（にごり） Winter Snowman』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：AKITA 雪国酵母（ＵＴ－１）
日本酒度：－４.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.０％
上槽年月：2024年11月
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：当店取扱は 720入のみ・1,870円


（２）本商品は、『日の丸』ブランドです。何故なら、「まんさくの花」とは異なり大変個性的な味わいに仕上げております。値札やメニュー表記に「まんさくの花」を入れないように との御蔵から強いお願いですので、正確に『日の丸・HYPER DRY（ハイパードライ）』とお呼び下さるようお願い致します。

今年の春先に新発売し思いがけない人気を博しましたが、二造り目の今期は レギュラー商品化を見据え、美味しさと辛さの両立を目指し仕込んだ とのこと。その結果 (酸度やアミノ酸度が低下した影響で) 前期より雑味が少なくなり、透明感が増すと思われます との発酵途中のコメントでした。もちろん、甘みのもとであるグルコースは検出限界に抑え、上層直後に瓶詰め火入れを行うことで糖類ゼロをキープした とのこと。その結果、日本酒度+21.0、アルコール度18.0％という超々辛口の非常に個性的だけど、且つ美味しく仕上がっているのは間違いなし！です。

御蔵からは 主張が強いお酒なので塩味の強い焼き物等をお供に、オンザロックや水割りやお湯割りで楽しめます とのことで、先ずは一本！ お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『日の丸・特別純米 一度火入原酒 HYPER DRY (ハイパードライ)』です。

使用米：麹／秋田酒こまち、掛／秋田県産ぎんさん
精米率：麹／５０％、掛／５５％
使用酵母：協会９号
日本酒度：＋２１.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.３
ALC度：１８.０％
上槽年月：2024年11月
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,705円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『巡米酒 一度火入原酒 百田７０』

1.8入・3,000円、720入・1,595円


『純米生原酒 直汲み』

1.8入・終売、720入・1,595円


『純米吟醸 生原酒 槽しずく』

1.8入・3,190円、720入・1,650円


『特別純米生原酒 うまからまんさく 番外品＋１５』

1.8入・3,190円、720入・終売


『巡米 一度火入原酒 愛山７０』

使用米：兵庫県産 愛山、　精米率：麹／45％、掛／７０
使用酵母：秋田酵母 No.12、　日本酒度：-0.5
酸度：1.7、　アミノ酸：０.6、　ALC度：15.7％

1.8入・終売、720入・1,595円


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』

使用米：岡山県産 雄町、　精米率：45％
使用酵母：秋田流花酵母 (AK-1)、　日本酒度：+0.5
酸度：1.8、　アミノ酸：０.8、　ALC度：16.0％

当店取扱いは 720入のみ・2,585円


『純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』

当店取扱いは 720入のみ・2,585円


『純米大吟醸 一度火入原酒秋の《超限定》』

1.8入・3,740円、720入・終売


『純米吟醸 一度火入れ原酒 亀の尾５５』

使用米：秋田県産 亀の尾、　精米率：５５％<
使用酵母：自社酵母 Ｂ（フルーティ）、　日本酒度：+1.0
酸度：1.7、　アミノ酸：１.４、　ALC度：16.3％

1.8入・3,630円、720入・終売


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＜2024年12月～2025年１月の予定＞
・12月15日（日）定休日
・12月16日（月）お休み 致します
・12月22日（日）定休日
・12月29日（日）定休日
・12月31日 大晦日 午前１０時～午後１時 営業致します

・01月01日（水）元旦 お休み 致します
・01月２日～4日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月05日（日）定休日
・01月06日（月）お休み 致します
・01月12日（日）定休日
・01月13日（月）成人の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月19日（日）定休日
・01月20日（月）お休み 致します
・01月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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有限会社 酒屋まるひこ
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電話：018-862-4676
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　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
定 休 日： 毎週日曜日 及び 毎月第１月曜日 と 第３月曜日
　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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