やまとしずく・純吟生酒 ユキノヤマト（2024.12.20 Fri.）

曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥年間を通じて季節に合わせて様々なお酒を出荷していますが、これは 「やまとしずく」の中で今年最初に搾った純米吟醸生 というのですから、絶対に飲み逃すわけにはいきません。

昨年は 秋田産の酒米と同じく秋田生まれの酵母を使い、小規模で丁寧に仕込み、上槽後は成分無調整で瓶詰めし、新雪の輝きのような鮮やかな香味をお楽しみください という御蔵からのコメントでした。今年も 新雪のような薄い濁りが絡められて「ユキノヤマト」というネーミングにピッタリの酒姿で入荷してきましたが、さてその味わいは‥‥

‥‥日本酒度＋３の少し辛口ながら、上品な甘みが全体をオブラートのように包み、しかも新酒特有の少し高めの酸で後キレを良くし、まさに鮮やかな香味。その上、微かなにシブとニガを感じさせるのに、喉に落とすとスーッと消えて旨味も充分。甘くて 辛くて 酸っぱくて シブやニガもあるのに、美味しい！ もう四、五杯！ となるのは間違いなし！　というよりも、甘 辛 酸 渋 苦 があるからこそ旨いっ！ となるフレッシュ旨酒の典型のような一本だ。

販売期間は２月までの予定ですが、御蔵では予約段階で完全終売とのことです。今年も是非、「ヤマト」シリーズの第一弾。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『やまとしずく・純米吟醸生うすにごり ユキノヤマト』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：ＵＴ－２（AKITA 雪国酵母）
日本酒度：＋３.０
酸度：１.８
ALC度：１６.０％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：1.8入・3,960円、720入・1,980円

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ところで「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ』

1.8入・3,980円、720入・終売


『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、精米率：55％、使用酵母：秋田酵母 No.12、
日本酒度：+1.0、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、ALC度：15.5％

1.8入・3,740円、720入・1,870円(価格変更されています）


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＜2024年12月～2025年１月の予定＞
・12月22日（日）定休日
・12月29日（日）定休日
・12月31日 大晦日 午前１０時～午後１時 営業致します

・01月01日（水）元旦 お休み 致します
・01月２日～4日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月05日（日）定休日
・01月06日（月）お休み 致します
・01月12日（日）定休日
・01月13日（月）成人の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月19日（日）定休日
・01月20日（月）お休み 致します
・01月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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