大納川 天花・純吟生「スパークリング」& 純吟生「五百万石 パイナップル」(2025.01.23 Thu.)

曇 のちときどき 雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
 3 店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「大納川 天花」さん‥‥2024BYの限定流通酒の第二弾。もちろん新酒生酒です。今回の新入荷は二点・・・一つは、温泉好きの蔵人さんが この季節は温泉にゆっくり入って、その風呂上がりにピッタリです という今の季節ならではの『天花 純米吟醸 スパークリング』。そしてもう一つは、秋田では珍しい北陸産の酒米「五百万石」を使った新商品、『純米吟醸 無濾過生原酒 パイナップルラベル』です。

(1)御蔵からは 瓶内二次発酵で生まれたピチピチ シュワシュワの炭酸と、甘く後味スッキリのスパークリング。蔵付酵母が織りなす爽やかな香りと、元気な酵母がつくり出すシュワシュワの炭酸がアクセントとなり、天花らしいほのかな甘さを綺麗にまとめてくれます というコメントです‥‥

‥‥瓶内二次発酵させて適度なシュワ感のスパークリングにするのは思いのほか難しいのだが・・キリッと冷やした酒瓶の栓をクキッと切るとプシッとガスの抜ける良〜い音。でも、直ぐに噴き出すことはない。とはいえ、いつググッと上がるかもしれないので、とりあえず栓を締め直す。瓶底からはツイー ツイーッとガスが上がってきて、そうこうしている間に瓶底の濁りがグルングルンと上昇、透明だった酒が霞のように濁ってきた・・オ~~まさしく活性濁り酒だ!

そして、濁りがあまり混ざらないうちに先ずは上澄みを飲もうと再び開栓すると、今度は底の濁りが勢いを増しながら上がってくる。それでも、強く噴く事はなく栓を少し開放するとスッと勢いがおさまり、これなら安心 安心。グラスに注ぐと、グラスの内側に小さな気泡がいっぱい付いて、ん~~まさにスパークリング。

ということで、(厳かな?)開栓の儀式が終わり・・お~~コメント通りに、爽やかな香り、上品で穏やかな甘さ、程良い酸味とが一体となって、もちろん後味もスッキリで、ん~~美味しい! ここ何年かの御蔵のスパークリングで最も良く仕上がったのではと思わせる旨さだ。それもこれも綺麗で確かなガス感があればこそ。スパークリングの名を裏切らないだけでも美味しさが違う・・そんな今年の『スパークリング』、絶対に飲みだ!

更には、御蔵からの つまみはお刺身やお肉はもちろん、フルーツとあわせても美味しい とのコメントが・・これには、今年は上手く仕上がったぞ! という強いメッセージも込められているようです。それだけに、飲みたいと思った時には酒はなしとならないうちに、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天花・純米吟醸 スパークリング 活性にごりです。

大納川 天花・純吟生「スパークリング」& 純吟生「五百万石 パイナップル」(2025.01.23 Thu.)_c0084908_15234546.jpg使用米:あきたこまち
精米率:55%
使用酵母:蔵付酵母D-29
日本酒度:-8.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:15.0%
醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月)

価格:720入のみ・1,980円


(2)初お目見えのパイナップルラベル。蔵付酵母が作り出すトロピカルな香り、辛さの中にもほのかに感じるお米の甘さとすっきりとしたキレのある後味 からイメージしたのがパイナップルとのこと。甘口ジューシーが得意の「天花」の中では珍しい「辛口すっきり」をうたうオール「五百万石」の新酒生酒です。

そして、同じ五百万石を使っていた「特別純米 炎ラベル」が、今期から「あきたこまち」に変わってしまい、御蔵の「五百万石」の酒といえばこの『パイナップル』が唯一かも? しかも、精米60%→55%の『純米吟醸』にグレードアップしての新登場··また一つ、天花の新たな世界を見せてくれるのは間違いありません。

もちろん、この後には「火入酒」も出荷されるでしょうが、先ずは新酒生酒。フレッシュで生々しいうちに楽しむためにも、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天花・純米吟醸 無濾過原酒 五百万石 パイナップルラベル』です。

大納川 天花・純吟生「スパークリング」& 純吟生「五百万石 パイナップル」(2025.01.23 Thu.)_c0084908_15260067.jpeg使用米:五百万石
精米率:55%
使用酵母:蔵付酵母D-29
日本酒度:+5.0
酸度:1.9
アミノ酸:1.0
ALC度:15.0%
醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月)

価格:当店取扱は 720入のみ・1,980円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「大納川 天花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

大納川 天花・純吟生「スパークリング」& 純吟生「五百万石 パイナップル」(2025.01.23 Thu.)_c0084908_13485756.jpeg『特別純米 無濾過原酒 辛口 ラベル』

当店取扱は 720入のみ・1,815円


大納川 天花・純吟生「スパークリング」& 純吟生「五百万石 パイナップル」(2025.01.23 Thu.)_c0084908_13451672.jpeg『純米大吟醸原酒 萌芽(ほうが) 吟の精

1.8入・3,960円、720入・1,980円


大納川 天花・純吟生「スパークリング」& 純吟生「五百万石 パイナップル」(2025.01.23 Thu.)_c0084908_13574296.jpeg『純米大吟醸原酒 萌芽(ほうが) 秋田酒こまち

1.8入・3,960円、720入・1,980円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2025年1月~2025年3月の予定>
・01月26日()定休日

・02月02日()定休日
・02月03日(月)お休み 致します
・02月09日()定休日
・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月16日()定休日・02月17日(月)お休み 致します
・02月23日()定休日
・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します

・03月02日()定休日
・03月03日(月)お休み 致します
・03月09日()定休日
・03月16日()定休日
・03月17日(月)お休み 致します
・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月23日()定休日
・03月30日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日は‥午前10時00分~午後6時00分
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2025-01-23 15:28 | 大納川・天花
<< 角右衛門・純米吟醸 無圧上槽 ... 山本・純米吟醸 生原酒6号&7... >>