千代緑・無加圧 甕口生「純大吟 MS³」&「純吟 R-5」(2025.02.03 Mon.)



新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
 3 店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
   2月02日()定休日
   2月03日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、久しぶりの新入荷のご案内は「千代緑」さん‥‥御蔵のこの時期の新入荷といえば、何といってもコレッ!二点の『無加圧甕口』です。どちらも昨年よりだいぶ早い入荷で、仕込みが順調に推移していることをうかがわせて何とも嬉しい限りです。それに、どちらも 醪を圧搾機へ送って圧力をかける前に滴り落ちる原酒をその場で瓶詰めしたもの ですからフレッシュ ピチピチ。絶対に飲み逃せない一本、いや二本です。

(1)御蔵からは 仕込蔵の梁から採取した蔵付分離酵母『MS³』で醸した一本。酢酸イソアミル系の爽やかな香りと、キレのあるフルーティな飲み口に仕上がりました というコメントですが‥‥

‥‥クキッと栓を切ると軽くピシッとガスが抜ける爽やかな音。極々冷たいのでそれほど強い立ち香はないが、そこはかとない吟醸香と生酒独特の良い匂いが上がってくる。セメダイン臭にも通ずると言われる酢酸イソアミル香だが、微かにライチを齧ったような柑橘系の穏やかな含み香。それよりも、口に含んだ時の軽くシュワッ!とくるフレッシュ感が何とも爽やかで、これこそが「無加圧甕口」ならでは。ん~~美味しい!

だからと言って、そのフレッシュさだけに流れず、ほのかな甘みが爽やか酸味と絡みあいしっかりとした味わいを呈しながら、最後は嫌味のない複雑味を感じさせながら鮮やかにキレてゆき、もう二、三杯! となるのは必至・・この辺りは、麹米の山田錦がしっかりと効果を発揮しており、加えてシュワッ! ピリッ!が最後まで残り、「シャープでキレ良しタイプ」の旨い、食とも合わせ易いやや辛口酒に仕上がっている。

しかも、ものみな値上げのこのご時世に、今年も値上がりなし! それだけに、この美味しさで終売が早まるのは間違いなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・純米大吟醸 MS³ 無加圧甕口 生酒です。

千代緑・無加圧 甕口生「純大吟 MS³」&「純吟 R-5」(2025.02.03 Mon.)_c0084908_11175546.jpg使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:50%
使用酵母:MS³(蔵付分離酵母)
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
ALC度:16.2%
醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月)

価格:当店取扱は 720入のみ・2,028円


(2)数年前に精米率を「オール50%」にしたにもかかわらず「純米大吟醸」表示を用いずに、あくまでも『純米吟醸』表示のまま。それに、使用米も『麹/山田錦、掛/酒こまち』は変えず、しかも上記「MS³」同様に値上げなし! というのですから、「甕口」シリーズの中では最もお得? かもしれません。

それに、どちらも米と酵母の特性を生かした美味しさに仕上がっているのは間違いなしで、御蔵からは カプロン酸エチルの香りと、キレのあるフルーティ感ある飲み口に仕上がりました という簡単なコメントですが‥‥

‥‥こちらも栓を切ると軽くピシッというガスの抜ける爽快な音。口に含むと、酵母の特性通り濃密だけど上品な甘さとジューシーな酸味で、蜜の入ったデリシャスリンゴを齧ったよう。そして、「無加圧甕口」特有の微かなガス感がフレッシュ生酒をいっそう新鮮味豊かにし、最後は爽やかな甘味と酸味が作る旨味の余韻を残しながらシュワ~ッとキレてゆく。ん~~美味しい! それに重厚さや複雑さが強く出ていないので非常に軽やかで、これは何杯でもいけそうで止められない止まらない・・そんな旨さに仕上がっている。

こちらも、この美味しさと値上げなしの価格の手頃さが知れ渡ったら早期に終売するのも間違いなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・純米吟醸 R-5 無加圧甕口 生酒です。

千代緑・無加圧 甕口生「純大吟 MS³」&「純吟 R-5」(2025.02.03 Mon.)_c0084908_11183998.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:50%
使用酵母:こまち酵母 R-5
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
ALC度:16.2%
醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月)

価格:当店取扱は 720入のみ・1,773円


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<2025年2月~2025年3月の予定>
・02月03日(月)お休み 致します
・02月09日()定休日
・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月16日()定休日・02月17日(月)お休み 致します
・02月23日()定休日
・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します

・03月02日()定休日
・03月03日(月)お休み 致します
・03月09日()定休日
・03月16日()定休日
・03月17日(月)お休み 致します
・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月23日()定休日
・03月30日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日は‥午前10時00分~午後6時00分
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2025-02-03 15:00 | 千代緑
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