ゆきの美人・純米大吟醸 出品仕様 生酒（2025.02.19 Wed.）

雪 のち 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥つい先だって年が変わったと思ったら２月も半ば過ぎ、今年もこのお酒が出荷される時期になりました。この時期でなければ飲めない、これ以上の春の酒はありません・・今春の「全国新酒鑑評会」のために御蔵で最も力を入れて仕込んだ、『純米大吟醸 出品仕様 生原酒』です。

今年の鑑評会は4月2日が出品期限で、その結果は５月28日に発表の予定です。飲み手とすれば審査結果を楽しみにするだけですが、どこの御蔵も今頃は出品酒の仕込みの最終盤で緊張の日々かと思います。そんな時に、いち早く出品酒と同じ仕込みの生原酒が楽しめるのですから、飲み逃すには勿体無いグッドチャンスです。

御蔵からは 今年は全量に40％精米の「百田」を使用し、酵母には当蔵の定番とも言える14号系酵母をベースに仕込み、カプロン酸エチルの（パイナップルのような）果実香が軽く感じられる食中に合う仕上がりを目指した とのコメント。そして、いつも通りに普段のゆきの美人からあまりかけ離れずに入賞を目指すという姿勢で取組んだのはもちろんです。今年こそ、この「普段の出品酒」が金賞を得るのを期待しています‥‥

‥‥落ち着いているが、カプ特有のフルーティな香りは昨年より少し華やかかな？ 嫌味のないスキッとした爽快な香りが何とも快い。口に含むと、出来立てだけに軽くピリッとくるがすぐに収まり、甘やかで果実感のある匂いがフワ～ッと口中に広がり、ん〜〜美味しい！「百田」のポテンシャルを知らしめてくれているようだ。

口中で少し遊ばせると甘みや果実感がふくよかさを増し、と同時にジューシーで軽やかな酸味が顔を出し、それらが渾然一体となって旨味を形成。しかも、新酒特有の微かな渋もあるが喉に落とすとスッと消え、その渋味の余韻は旨味を深くしっかりとしたものにし、ん～～これは飲んで美味しい食中純米大吟醸だ・・・そんな美味しさ故に、是非とも金賞を獲得して『出品仕様』が「金賞受賞酒」になるよう願うばかりだ。

とはいえ、御蔵では金賞を受賞しても『受賞酒』は販売せず、全て『出品仕様』で出荷してしまいます。そして、５月には火入酒も出る予定ですが、この出来立て「生原酒」は、県内と県外の一部の酒販店に限り少量出荷 とのことですので、先ずはお早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米大吟醸 出品仕様 生原酒』です。

使用米：オール 百田
精米率：オール ４０％
使用酵母：蔵内培養、明利系酵母
日本酒度：－３.０
酸度：１.４
ALC度：１５.０％（原酒）
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：1.8入・5,830円、720入・2,970円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米 しぼりたて 無濾過生原酒』

1.8入・3,080円、720入・1,650円


『純米吟醸 山田錦╳６号酵母 生原酒』

1.8入・3,850円、720入・終売


『純米吟醸 山田穂 火入れ』

1.8入・3,850円、720入・終売


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,080円、720入・1,650円
＊価格改定されました


『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,520円、720入・1,970円
＊価格改定されました


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＜2025年２月～2025年３月の予定＞
・02月23日（日）定休日
・02月24日（月）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します

・03月02日（日）定休日
・03月03日（月）お休み 致します
・03月09日（日）定休日
・03月16日（日）定休日
・03月17日（月）お休み 致します
・03月20日（木）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月23日（日）定休日
・03月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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