ゆきの美人・純米吟醸 活性にごり酒 生（2025.03.24 Mon.）

晴 のち 曇

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥ご存知の通り年に数回出荷されますが、年毎にその出荷を心待ちにしているファンが増えています・・・そんなお酒の今期第一弾が入荷してまいりました。『純米吟醸 活性にごり酒 生』です。

御蔵からのお知らせに、今回も使用米には「酒造好適米」としか書かれていません。でも、この活性にごり酒のベースとなったお酒は、たぶん直近でご紹介した「愛山麹 しぼりたて 生酒」では・・？ と思いますが、久しぶりのご案内ですからあれこれ迷わず唎酒してみることに致します。

‥‥直ぐに開けると噴き出します との注意書きに従ってキンキンに冷やしてキュキッと慎重に開栓。にもかかかわらず、口金を切ったとたんに瓶底の濁りがグイグイッと上がってきて、あわててスクリューを閉める。濁りの落ち着きを待って少しだけ開栓。小さな泡と一緒に、濁りがツイー ツイーッと上昇して液面がググッと上がってくるので、またまたキャップを締め直す。というような儀式？を6回ほど繰り返すとようやく噴き上がりも落ち着き、お酒を大きめのグラスに素早く注ぐ・・・もちろん、上澄み状態などではなく端っから薄く濁った・・・ん〜〜思った以上の活性力でこれこそ『活性にごり酒』だ。

微かに果実感のある吟醸っぽい立ち香。口に含むとシュワシュワッとした少し強めのガス感が弾け、何とも爽やか。しかも、御蔵らしく甘さを抑えて、さっぱりとした味わいと後口のキレの良さで、ん〜〜旨い！ 直ぐにも次の一杯！ いや四 五杯！いやいや、何杯も欲しくなるのは間違い無しの美味しさだ。

とはいえ、冷蔵保管をすれば二ヶ月ほどは酒質やガス感が大きく変わることはないはず。むしろ、時間の経過と共に二次発酵のガスが貯まり、熟成も進み「旨味が増し、出荷時より美味しくなった」という方も多勢いらっしゃいます。それに、小売店からの注文分を瓶詰めする受注生産制ですので、先ずは今買って飲むのはお花見辺りに・・ そんな楽しみ方をするためにも、どうぞお早めにご用意下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 活性にごり 生酒』です。

使用米：酒造好適米 100％使用
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養（１４号系）
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
ALC度：１４.０％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年６月）

価格：720入のみ・2,420円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 愛山麹 しぼりたて 生酒』

1.8入・3,520円、720入・1, 870円


『純米吟醸 吟の精 しぼりたて 無濾過生酒』

1.8入・3,740円、720入・終売


『純米大吟醸 出品仕様 生原酒』

1.8入・5,830円、720入・終売


『純米 しぼりたて 無濾過生原酒』

1.8入・終売、720入・1,650円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,080円、720入・1,650円
＊価格改定されました


『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,520円、720入・1,970円
＊価格改定されました


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＜2025年３月～2025年５月の予定＞
・03月30日（日）定休日

・04月06日（日）定休日
・04月07日（月）お休み 致します
・04月13日（日）定休日
・04月20日（日）定休日
・04月21日（月）お休み 致します
・04月27日（日）定休日
・04月29日（火）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します

・05月03日（土）憲法記念日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月04日（日）定休日
・05月05日（月）こどもの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月06日（火）振替休日 午前１０時～午後６時 営業致します
・05月11日（日）定休日
・05月12日（月）お休み 致します
・05月18日（日）定休日
・05月25日（日）定休日
・05月26日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　祭日は‥午前10時00分～午後６時00分
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　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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