山本・純米吟醸原酒「本因坊」＆ 純米吟醸「フォレストグリーン」（2025.05.22 Thu.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ５月２５日（日）定休日
　　 ５月２６日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「山本」さん‥‥御蔵の今月のご紹介は今日で三回目。次々と興味津々のお酒を出荷して下さるので嬉しい限りですが、本日は二点のご紹介です‥‥

（１）お待たせしました！ 5月13日の当ブログで予告をしておりました『純米吟醸原酒 本因坊(ほんいんぼう)』。25日のタイトル戦を目前にして、予定通り入荷してまいりました。

詳細は上記の予告ブログをご覧頂くとして、お酒はもちろんパッケージも、「山本」さんならではの愉快なアイディアをたっぷり盛り込んだ記念すべき一本です。囲碁ファンはもとより、「山本」ファンには飲み逃せないグッドチャンス。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『山本・純米吟醸原酒 本因坊』です。

使用米：一穂積
精米率：５５％
使用酵母：(コハク酸の生成が少ない)酵母 非公開
日本酒度：＋２.０
酸度：１.８
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.０％（原酒）
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：720入（カートン入）のみ・2,500円


（２）御蔵ではもともと 春の新緑をイメージした限定酒 としていました。ところが、昨年は出荷が８月。新緑というよりも深緑の季節でしたが、今年はまさに「新緑」。グッドタイミングで入荷してまいりました。例年通りに大潟村産の『美郷錦』で仕込まれた『純米吟醸 (森緑)フォレストグリーン』です。

御蔵からは香味についての特別なコメントはありません。しかし、同じ「美郷錦」仕込みの「アイスブルー」に勝るとも劣らないフレッシュピチピチな味わいに仕上がっているのは間違いないと思います。

‥‥ほのかに果実感のある吟醸香。口に含むと、オッ 旨い！ さすがに高品質酒米「美郷錦」。直ぐに判る。ほのかな甘味と、微かにシュワッとした酸味が口中に広がり、トロンとした感触で喉に落ちてゆき、喉越しも申し分なし。まさに「新緑」・・・直ぐに、もう四、五杯！となるのは必定の美味しさだ。

それに、秋田の山田錦と称される「美郷錦」のデラックス感というか高品質感を上手に醸し出し、「山本・55％精米の純米吟醸」シリーズの中では出色の出来！ これだけが「アイスブルー」に近い出来と言っては他の「山本シリーズ」には申し訳ないが、「美郷錦」のポテンシャルを充分に感じさせる一本だ。

とはいえ、価格は値上げ無しで昨年と同じというのですから、これこそコストパフォーマンス抜群！ というもの。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『山本・純米吟醸 美郷錦 フォレストグリーン 火入れ』です。

使用米：大潟村産の美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：秋田酵母 No.１２
日本酒度：＋１.０
酸度：１.９
アミノ酸：０.９
ALC度：１５.０％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：1.8入・3,580円、720入・1,790円

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ところで「山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『粕取り焼酎 ４-STROKE BLUE ブランデー樽貯蔵』

200ml入り・1,000円


『粕取り焼酎 ４-STROKE YELLOW シェリー樽貯蔵』

200ml入り・1,000円


『山本・純米吟醸 山本 ミドナイトブルー 火入』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：こまち酵母 Ｒー５、　日本酒度：+1.0、
酸度：1.7、　アミノ酸：1.0、　ALC度：16.0％

1.8入・3,580円、720入・1,790円


『山本・粕取り焼酎 インビジブル グリーン』

当店取り扱いは 720入のみ・1,650円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスピンク』

使用米：能代市産 酒こまち、　精米率：２９％、
使用酵母：AKITA雪国酵母 ＵＴ－２、　日本酒度：+1.0
酸度：1.7、　ALC度：15.0％

720入のみ・6,000円


『純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー』

720入のみ・3,000円


『山廃純米 山本 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『純米吟醸 山本 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％

1.8入・3,580円、720入・1,790円


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：ふくひびき、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入のみ・2,599円


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＜2025年５月～2025年６月の予定＞
・05月25日（日）定休日
・05月26日（月）お休み 致します

・06月01日（日）定休日
・06月02日（月）お休み 致します
・06月08日（日）定休日
・06月15日（日）定休日
・06月16日（月）お休み 致します
・06月22日（日）定休日
・06月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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