やまとしずく・純米 夏のヤマト（2025.05.23 Fri.）

新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから
感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ５月２５日（日）定休日
　　 ５月２６日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥冷蔵庫の棚のピンクの春の酒も少なくなってきて、お酒はすっかり夏模様。ブルーが少しずつ幅を広げてきました。御蔵の夏酒は、ズバリ『純米酒 夏のヤマト』です。

濃醇タイプになり易い酒米『美山錦』ですが、火入れをした60％精米の『純米酒』にもかかわらず『秋田流花酵母AK-1』使用の効果でしょうか、鮮やかな香味とくっきりとした酸味。それに、上槽後の速やかな瓶詰めと一回火入れで、フレッシュ感豊かな味わいをキープしています という御蔵からのコメントです‥‥

‥‥微かに果実感のある香りが穏やかに立つ。口に含むと、ピリピリッとくる微かなガス感。香味をより清涼感のあるものにして、鮮やかな酸味はよりクッキリで、誠にフレッシュ！ しかも、甘と酸が程よく調和された味わいはしっとりとして緻密で円やかで、ん～～美味しい！ そして、美山錦独特の苦味やエグ味もなく、トロリと滑らかに喉に落ちてゆく。その間、最初に感じさせたピリ感が消えることはなく、それが全体的にやや甘にもかかかわらず鮮やかなキレを感じさせて、ん～～もう四、五杯！ となるのは必至の美味しさだ。それだけに、夏だけでなく一年を通じて楽しめる定番酒にして欲しいほどのグレード感。その上、こんなご時世に値上げなしの昨年と同価格！ん～～晩酌大好きお父さんには堪らない一本だ。

７月までの販売予定ですが、この美味しさと価格なら終売が早まるのは必至です。本格的な暑さになる前から何度もお楽しみ頂くためにも、是非お早めにお求めご準備下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『やまとしずく・純米酒 夏のヤマト 一回火入れ』です。

使用米：美山錦
精米率：６０％
使用酵母：ＡＫ－１（秋田流花酵母）
日本酒度：＋２.０
酸度：１.９
アミノ酸：１.１
ALC度：１６.０％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,650円

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ところで「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『秋田流生酛 純米吟醸（蔵元田栽培）一穂積 生原酒』

1.8入・3,960円、720入・1,980円


『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、精米率：55％、使用酵母：秋田酵母 No.12、
日本酒度：+1.0、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、ALC度：15.5％

1.8入・3,740円、720入・1,870円


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＜2025年５月～2025年６月の予定＞
・05月25日（日）定休日
・05月26日（月）お休み 致します

・06月01日（日）定休日
・06月02日（月）お休み 致します
・06月08日（日）定休日
・06月15日（日）定休日
・06月16日（月）お休み 致します
・06月22日（日）定休日
・06月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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