一白水成・純米大吟醸 プレミアム（2025.06.06 Fri.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「一白水成」さん‥‥しばらく欠品していましたが、本格的な夏のギフトシーズンを前にして新醸造年度の新酒に切り替わって入荷して参りました。『純米大吟醸 Premium（プレミアム）』です。

『Premium』は 昨年10月に刈り取りした酒米のデータをもとに、五城目酒米研究会の中でその年に一番造りに適した酒米を選んで 醸されたお酒です。ここしばらくは、数年毎に「美山錦」と「酒こまち」を交替するように使われてきました。しかし、今年は同じく酒米研究会の佐々木仁茂さんの『美郷錦』・・もしかして、３月の「純米吟醸 美郷錦（ピンクラベル）」と同じ佐々木仁茂さんの『美郷錦』？ しかも『Premium』初の『美郷錦』？・・ん～～早速にも唎酒しなければなりません。

ご存知のように、美郷錦は山田錦と美山錦の交配から生まれた秋田県開発の酒米です。その酒質は透明感があり、柔らかな米の甘みと穏やかな酸味、軽快なキレ、上品で膨らみのある優しい味わいが特徴。そして生酒の場合は、フレッシュな口当たりとフルーティな香りが楽しめる という醸造特性を持っているとのことですが‥‥

‥‥生酒ではないが、フルーティでフレッシュさをもった華やかな立ち香。口に含むと極軽くシュッとする滑らかで穏やかな酸味と、上品な甘味が一緒になって口中を満たし、ん～～旨い！ しかも苦味も渋味もなく、綺麗でサラサラと流れるように滑らかで、ほのかな甘みの余韻を残しながらサッパリとキレてゆき、ん～～美味しい！

そして、全体的には円やかで穏やかな味わいだが、最後までシャープな印象。後口には純大吟ならではの濃醇さも感じさせるが、喉越しはスキッとしている。大吟醸系は食事の邪魔をすると言われるが、この『Premium』にはそんな心配はなく、シャープでキレのある旨口酒とも言え、様々な食事とも違和感なく楽しめそうで、「美郷錦」の醸造特性通りに仕上がっている。

更には、何よりもプレミアムの冠称の通り純米大吟醸としてのデラックス感は失わず、酒だけ飲んでも絶対的に美味しく、二重三重にプレミアム感満載。それだけに、サマーギフトとしてはもちろん、15日の「父の日」のプレゼントとしても大いに喜ばれること間違いなしの逸品だ。

一年を通じて販売予定ですので早々に終売はないと思いますが、この美味しさなら昨年同様に思いのほか終売が早まるかも・・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『一白水成・純米大吟醸 Premium（プレミアム） 火入れ』です。

使用米：五城目町酒米研究会
　　　　　佐々木仁茂氏 栽培米　美郷錦
精米率：４５％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.４
アミノ酸：１.０
ALC度：１５.９％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：720入のみ・3,300円


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ところで「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『貴醸酒 Moving Saturday』

720入のみ・2,420円


『福禄寿・純米吟醸 農醸 火入れ 県内限定』

720入のみ・2,530円


『純米吟醸 瓶火入れ 美山錦』

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『特別純米 瓶火入れ 良心』

1.8入のみ・2,750円


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＜2025年６月～2025年７月の予定＞
・06月08日（日）定休日
・06月15日（日）定休日
・06月16日（月）お休み 致します
・06月22日（日）定休日
・06月29日（日）定休日

＊７月の連休は 第二週と第四週の日曜日と月曜日です
・07月06日（日）定休日
・07月13日（日）定休日
・07月14日（月）お休み 致します
・07月20日（日）定休日
・07月21日（月）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月27日（日）定休日
・07月28日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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　　　　　（変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します）
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