やまとしずく・活性純米吟醸生 青春ノヤマト（2025.06.14 Sat.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
　３　店頭での従業員のマスクの着用

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ６月１５日（日）定休日
　　 ６月１６日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥今年も様々な蔵から、ピリピリ プチプチ シュワシュワのスパークリング酒が出荷されていますが、御蔵からのプチ シュワ酒は『活性純米吟醸生 青春ノヤマト』です・・・今年で12回目の発売になりますが、この間仕込み配合はほとんど変わっていません。ただ、価格が新発売時の1,575円(税込)から徐々に上がって昨年からは1,980円・・・ん～～何とも仕様のない、誰にとっても苦しいところですが、例年通りの美味しさならば先ずはノープロブレム！ ということにするしかありませんねぇ・・・

御蔵からは香味のコメントはありませんので、早速唎酒を‥‥キリリと冷えたボトルの栓をクキッと切ると、プシュッというスパークリング酒ならではの開栓音！ 涼しげなブルーボトルに目を凝らしていると、瓶底の濁りから細かな泡がシュルシュルと上がり、濁りがぐるぐると上がり始めたので急いで栓を締める。

というようなことを二 三回繰り返すと、噴き上がりはスッと落ち着く。安心してグラスに注ぐと、グラスの中でシュワ～ッと泡立ち、何とも涼しそうで、堪らず口に含む。二次発酵のガスがプチプチと口中を刺激し爽快感はいや増し、ほのかな甘さを纏った酸っぱさと、飲み口軽やだけどしっかりとした味とコシ。そんな軽やかなイメージながら意外にも酒っぽく、いわゆる“酒飲み”にも旨いっ！と言ってもらえるのは間違いなし。

更に、一旦飲み終え冷蔵庫に保管した後、再度栓を開けても細かな泡が最初の開栓時と同じようにツイーツイーッと上がってくる、何とも楽しいスパークリング。そして、噴く恐れも完全に無くなり再度の試飲してみると、香味の印象がクッキリと鮮明で、微かに感ずる苦や渋も穏やかで、且つキレは抜群！ もう四、五杯！ となるのは必至・・・何にしても、キリッと冷やして乾杯すれば、宴はグッと盛り上がるのも間違いなしだ。

とはいえ、「やまとしずく」の中でも毎年一、二を争う人気酒だけに盛夏を迎える前に終売となるのは目に見えています。どうぞ、お早めにお求め楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『やまとしずく・活性純米吟醸 生酒 青春ノヤマト』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：未公開
日本酒度：－５.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.３
ALC度：１５.０％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：720入のみ・1,980円

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ところで「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『生酛純米酒 陸羽１３２号 直詰め瓶火入れ』

1.8入・3,740円、720入・1,870円


『純米酒 夏のヤマト 一回火入れ』

1.8入・3,300円、720入・1,650円


『秋田流生酛 純米吟醸（蔵元田栽培）一穂積 生原酒』

1.8入・3,960円、720入・終売


『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、精米率：55％、使用酵母：秋田酵母 No.12、
日本酒度：+1.0、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、ALC度：15.5％

1.8入・3,740円、720入・1,870円


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＜2025年６月～2025年７月の予定＞
・06月15日（日）定休日
・06月16日（月）お休み 致します
・06月22日（日）定休日
・06月29日（日）定休日

＊７月の連休は 第二週と第四週の日曜日と月曜日です
・07月06日（日）定休日
・07月13日（日）定休日
・07月14日（月）お休み 致します
・07月20日（日）定休日
・07月21日（月）海の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・07月27日（日）定休日
・07月28日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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