秋田晴・純米吟醸 Ａ(エース) 紫 生酒（2025.07.28 Mon.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
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また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 ８月３日（日）定休日
　　 ８月４日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「秋田晴」さん‥‥御蔵の人気酒「Ａエース」シリーズ。そのシリーズの、4月にご紹介した「Ａエース 紫 にごり」は酒度－５で酸度2.3というかなりの甘酸っぱさを想起させる数字にもかかわらず、御蔵のコンセプト通りにスッキリとしたモダンな淡麗甘口と大変にご好評を頂きました。

それから約四ヶ月・・「にごり酒」と同じ仕込みの「Ａエース 紫」の搾りたてを、マイナス５度でじっくりと寝かせて飲み頃を見計らい出荷された、濁ってはいない・・『Ａエース 紫 生酒』が入荷してまいりました。御蔵からは 二種類の酵母『UT-2＋No.77』のブレンドにより、ジューシーな酸味を持ち、酒こまち特有の甘みや旨味と共にフルーティな味わいを楽しめます というコメントですが‥‥

‥‥ほのかな吟醸香が快い立ち香。口に含むと、軽くシュッとくる酸味と上品な甘味が、ライチや今が旬のプラムのような爽やかな味わいで、ん～～美味しい！ 蔵のコンセプトでは淡麗甘口とあるが、この酸と甘が作っている旨味は決して甘口とはいえない。酸っぱくても美味しい、甘くても旨い。そんな絶妙なバランスを保ちながらスッキリと喉に落ちてゆき、これが旨い！ しかも、味わい全体が非常に軽やかでいくらでも入ってゆきそう。ただ、温度が上がると少し重さを感じさせるので、できる限りキリッと冷たい状態を保ちながら楽しむのがグッド・・・オンザロックもいいが、この際、冷酒器を用意して楽しんで頂ければベスト！だと思いますよ～～。

とはいえ、秋田酒の中では珍しい「淡麗」さを求める酒造りに徹している御蔵の人気シリーズ。入荷数量も極僅かです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『秋田晴・純米吟醸 Ａ（エース）紫 生酒』

使用米：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：AKITA雪国酵母UT-2 + No.77
日本酒度：ー３.０
酸度：２.６
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.７％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：720入のみ・1,980円

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ところで「秋田晴」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 Ａ（エース）赤 生酒』

720入のみ・1,980円


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＜2025年８月～2025年９月の予定＞
・08月03日（日）定休日
・08月04日（月）お休み 致します
・08月10日（日）定休日
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・08月17日（日）定休日
・08月18日（月）お休み 致します
・08月24日（日）定休日
・08月31日（日）定休日

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・09月08日（月）お休み 致します
・09月14日（日）定休日
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・09月21日（日）定休日
・09月22日（月）お休み 致します
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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