ゆきの美人・純米吟醸 貴醸酒 雄町（2025.08.01 Fri.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、今週の連休のお知らせを‥‥
　　 ８月３日（日）定休日
　　 ８月４日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年はこの時期に「生酒」で出荷されましたが、今年はキチンと『火入れ』熟成をさせて出荷されました・・蔵元さんが最も好きな酒米 『雄町』で仕込み、添加した日本酒も雄町の純米吟醸という雄町尽くしの一本！ 『純米吟醸 貴醸酒 雄町 火入れ』です。

御蔵からは トロピカルフルーツのような上品な甘みと複雑な酸味が特徴です。貴醸酒としては甘さ控えめにしている為、食中酒としても活躍します とのコメントと共に入荷してまいりました‥‥

‥‥ ただ甘いだけではなく、デザート酒とは違う食中酒を目指して仕込んでおり、そのため酸と甘みのバランスが良く、それだけに、普通の「純米吟醸 雄町」じゃないか？ と言われるとのこと。６月にご紹介して発売中の「貴醸酒 スパークリング 山田錦」にも同じように感じられたが、御蔵では「しかし、お酒の骨格は貴醸酒そのものです」と断じている。

南国の果実のような立ち香は非常に魅力的。口に含むと、その香りは上品な甘味と爽やかな酸味をクルリと包み込みフルーティで軽やかな旨味となって、ん～～美味しい！ と瞬時にわからせてくれる。しかも、濃密で滑らかな口当たりと、軽いとはいえ旨味にはしっかりとしたコクを感じさせ、なるほどこれが貴醸酒ならではの骨格というものだろうか。そして最後は、御蔵独特の酸味の冴えでサッパリと切らしてゆき、これが「ゆき美」の貴醸酒が最近の食の嗜好や傾向とマッチするようになった要因かもしれない・・・そして、ん〜〜旨い！

ということで、キリッと冷やしてクピッと飲れば、火照った身体を涼風が吹き抜けてゆくようで、食欲増進間違いなし。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 貴醸酒 雄町 火入れ』です。

使用米：雄町
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
ALC度：１５.０％
醸造年度：2024年度（2023年７月～2024年６月）

価格：720入のみ・2,420円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 雄町 生酒』

1.8入・終売、720入・1,925円


『純米吟醸 改良信交 火入』

価格：1.8入・4,070円、720入・2,090円


『貴醸酒 スパークリング 山田錦 生酒』

720入のみ・2,860円


『純米吟醸 一穂積 火入れ』

価格：1.8入・終売、720入・1,870円


『純米吟醸 山田錦×６号酵母 超辛』

価格：1.8入・終売、720入・1,980円


『純米吟醸 活性にごり 生酒』

720入のみ・2,420円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,080円、720入・1,650円


『純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,520円、720入・1,970円


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＜2025年７月～2025年９月の予定＞
・08月03日（日）定休日
・08月04日（月）お休み 致します
・08月10日（日）定休日
・08月11日（月）山の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・08月17日（日）定休日
・08月18日（月）お休み 致します
・08月24日（日）定休日
・08月31日（日）定休日

・09月07日（日）定休日
・09月08日（月）お休み 致します
・09月14日（日）定休日
・09月15日（月）敬老の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月21日（日）定休日
・09月22日（月）お休み 致します
・09月23日（火）秋分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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