出羽鶴・純米酒 秋あがり（2025.08.19 Tue.）

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さて、本日は「出羽鶴」さん‥‥長かった夏休みシーズンが終わり、待ちに待った秋の新商品が入荷してまいりました・・まだまだ暑い日々ですが早くも秋の「ひやおろし」、『出羽鶴・純米酒 秋あがり』です。

ちょっと早すぎる「ひやおろし」ですが、前回ご案内をした三年前も8月19日のブログ。決して早くはありません。長い夏とはいえ、微かに秋の気配を感じさせるこの時期から初冬まで、長期に亘って秋あがりをした旨酒を楽しんで頂きたいという御蔵の気持ちの表れかと思いますので、大いに楽しむことに致しましょう。

その御蔵からは 秋田県産「ぎんさん」を秋田流生酛酒母で丁寧に仕込み、AK-1酵母により涼やかでクリアな香りと豊かな旨味を醸し出し、更に春から夏にかけて蔵内でゆったりと低温貯蔵した結果、程よい爽快感と凝縮されたキメ細やかな旨味の「秋あがり」となりました とのコメントです‥‥

‥‥ほのかに吟醸感を漂わせる立ち香。口に含むと、酸度：2.1とは思えない優しく爽やかな酸味と米の旨味が口中に満ち、ん〜〜美味しい！ 雑な香りや嫌味な味わいは殆ど感じられず、スルスルと飲める。杯を進めると少し甘味が残るような感があるが、それも束の間、強めの酸でギリッとした感覚でキレて甘さだけが残ることはない。そして、その強めの酸も甘味と絶妙なバランスをとり合い、何とも旨い！・・純米酒とはいえ60%精米ではなく「58％精米」にした、御蔵の少しの頑張りが功を奏しているのかもしれない。

御蔵からは 10度前後に冷やして、または40度前後のぬる燗で・・とのことで、様々な秋の食材と共に楽しめること間違いなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『出羽鶴・(秋田流生酛仕込み) 純米酒 秋あがり』です。

使用米：ぎんさん
精米率：５８％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋１.０
酸度：２.１
ALC度：１５.０％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年６月）

価格：1.8入・3,300円、720入・1,650円

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ところで「出羽鶴・やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米酒 DIAMOND ~LIFE IS BASEBALL~』

720入のみ・2,200円


『純米吟醸 活性生酒 青春ノヤマト』

720入のみ・1,980円


『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、精米率：55％、使用酵母：秋田酵母 No.12、
日本酒度：+1.0、酸度：1.8、アミノ酸度：0.9、ALC度：15.5％

1.8入・3,740円、720入・1,870円


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＜2025年７月～2025年９月の予定＞
・08月24日（日）定休日
・08月31日（日）定休日

・09月07日（日）定休日
・09月08日（月）お休み 致します
・09月14日（日）定休日
・09月15日（月）敬老の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月21日（日）定休日
・09月22日（月）お休み 致します
・09月23日（火）秋分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・09月28日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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