大納川 天花・純米吟醸 秋酒「茄子ラベル」（2025.08.25 Mon.）

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さて、本日は「大納川 天花」さん‥‥「秋酒」のタイトルと美味しそうな「茄子」のラベルとくれば、『純米吟醸 秋酒(ひやおろし) 茄子ラベル』です。若い愛飲家の中には、茄子ラベルから「秋茄子は嫁に・・」の諺を、そして「ひやおろし」を想像できる方も減っているかもしれませんが・・とはいえ、ひと夏を蔵内で越して程よく熟成した味わいは、常温やぬる燗もおすすめです という御蔵のコメントと共に入荷してまいりました。

更に、トヨニシキと美山錦を両親に2000年に秋田で生まれた酒造好適米「秋の精」は、玄米中のタンパク質が低いのが特徴です。その特性を活かし、蔵付きD-121酵母との組み合わせにより、日本酒度+1の旨口ながら心地のよい酸とすっきりとした後味のバランスの取れた味わいに仕上がりました とのことです‥‥

‥‥D-121酵母特有？の微かにフローラルな快い香り。口に含むと、その匂い同様のフローラルな甘味と酸味が一瞬にして口中に広がる。「秋の精」の低タンパクの所為か、その甘酸っぱさも軽やかで、スキッとしたドライ感のある口当たり、それらのバランスも良し。それに、微かに熟成味を呈しながらもまだまだ新鮮味豊かで、味わいや後口に嫌味を感じさせないのも良し。最後は極軽くシュワッとした感覚でキレて、次の一杯！ また一杯！ となるのは必定。ん～～この美味しさなら、嫁にも飲ませたくなるのは間違いなしの「秋酒」だ。

ということで、まだまだ「ひやおろし」気分にはなれない暑さですが、9月になって涼風が吹く頃にはお燗もおすすめという、御蔵のコメント通りの美味しさを楽しめるのも間違いなし！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『大納川 天花・純米吟醸 秋の精×D-121 秋酒 茄子ラベル』です。

使用米：秋の精 100％
精米率：５５％
使用酵母：（蔵付酵母）Ｄ－１２１
日本酒度：＋１.０
酸度：１.９
アミノ酸：１.０
ALC度：１５.８％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年６月）

価格：当店取扱は720入のみ・1,980円

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ところで「大納川」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『芽吹・純米大吟醸 無濾過原酒 吟の精 火入れ』

1.8入・4,180円、720入・2,200円


『芽吹・純米大吟醸 無濾過原酒 秋田酒こまち 一回火入れ』

1.8入・4,180円、720入・2,200円


『純米大吟醸原酒 芽吹 秋田酒こまち 生』

当店取扱は 720入のみ（再入荷しました）・2,200円


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＜2025年８月～2025年１０月の予定＞
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・09月21日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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