秋田晴・純米吟醸「髭・眼鏡・坊主」＆「Ａ 青」＆「Ａ 紫」火入れ（2025.09.26 Fri.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「秋田晴」さん‥‥「秋の酒」三点が新入荷です。いずれも、春先に生酒で出荷したお酒の「火入れバージョン」ですから、まさに「ひやおろし」。それに、どちらも「地酒店限定流通酒」ということで出荷本数も少ないとのこと。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます。

（１）御蔵の小館厳杜氏の風貌からイメージしたラベルのインパクトとは裏腹に、穏やかな香りと優しく広がる酸味、米の旨味をサラリと楽しめると評価の高い『髭・眼鏡・坊主 シリーズ』。新醸造年度の『火入れ原酒』が、現在の技術で昔の旬吟醸を復刻しました。穏やかな吟醸香、芳醇な味わいを目指します という御蔵のコメントと共に入荷してまいりました。

‥‥ほのかに果実感のある穏やかな香り。ソフトでジューシーな酸味と米の甘味が絡み合うふくよかな旨味で、ん～～美味しい！ 濃醇でボディ豊かな趣だが、喉越しやキレは軽やかで、旨い！ しかも、飲み込んだ後には飲む人をほっとさせるような余韻が漂い、ラベルからは想像できない小館杜氏の優しさを思わせる一本に仕上がっている・・ん～～この辺りが、「吟の精×AK-1」というノスタルジックな仕込み配合をした「昔の旬吟醸の復刻」ということかもしれないが、何とも辛口の旨酒だ。

ここ数年、ジワジワと実力も人気も上がっている御蔵のこと。飲みたいと思った時に酒は無しとならないよう、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『秋田晴・純米吟醸 ＜髭・眼鏡・坊主＞ 吟の精 火入れ原酒』です。

使用米：吟の精
精米率：５５％
使用酵母：秋田流花酵母 ＡＫ－１
日本酒度：＋５.５
酸度：２.０
アミノ酸：１.４
ALC度：１６.０％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：1.8入のみ・3,630円


新たな挑戦をコンセプトに醸造している「Ａ（エース）シリーズ」。シリーズには、甘酸っぱいデザートの「赤」、透明感のあるキレ味の「青」、スッキリしたモダンな「紫」の３タイプがありますが、今回は秋の空気の中でサッパリと飲んで頂こうということで、下記の二点をご案内申し上げます。

（２）御蔵からは 美郷錦を協会1401号酵母で醸し、甘さを抑え（日本酒度+4.0）、ちょっと高めの酸だがキレのある軽快感と、水のような透明感を目指したドライな味わい。サラリと口の中に流れる舌触りと爽快感のある後味が、全体を引き締めて透明感を演出しています というコメントですが‥‥

‥‥フルーティで爽やかな立ち香。口に含むと軽やかでサッパリ、且つ滑らかで柔らかなタッチ。口中に広がる甘味と酸味はフルーティで心地よく、キリリッとした感触で喉に落ちてゆき、秋田には珍しいドライ感の余韻が尾をひき、何とも美味しい淡麗辛口！ 絶好の食中酒になるのは間違いなし！

ということで、こちらも事前に受注した本数しか御蔵の在庫はないとのことです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『秋田晴・純米吟醸 Ａ（エース）青 火入れ』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：協会１４０１号
日本酒度：＋４.０
酸度：１.５
ALC度：１６.１％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年６月）

価格：1.8入のみ・3,960円


（３）御蔵からは 二種類の酵母『UT-2＋No.77』のブレンドにより、ジューシーな酸味で、酒こまち特有の甘みや旨味と共にフルーティな味わいで、究極の食中酒を目指しています とのコメントです‥‥

‥‥ほのかに果実感のある香り。口に含むと、芳醇な酸味と上品な甘味が織りなす味わいはライチやプラムのようで、ん～～美味しい！ 御蔵のコンセプトでは淡麗甘口とあるが、この酸と甘が作っている旨味は決して単なる甘口ではない。酸っぱくても美味しい、甘くても旨い、そんな複雑で絶妙な調和を見せながら最後はスッキリと喉に落ちてゆき、これが旨い！ しかも、濃醇な味わいにもかかわらず飲み口は非常に軽やかで、これならいくらでも入ってゆきそう・・・ん〜〜ちょっと怖い！

ということで、秋田では珍しい「淡麗」さを求める酒造りに徹している御蔵の人気シリーズ。入荷数量も極僅かです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『秋田晴・純米吟醸 Ａ（エース）紫 火入れ』

使用米：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：AKITA雪国酵母UT-2 + No.77
日本酒度：ー３.０
酸度：２.６
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.７％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：1.8入のみ・3,960円

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ところで「秋田晴」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『純米吟醸 Ａ（エース）青 生酒』

1.8入・終売、720入・1,980円


『純米吟醸 Ａ（エース）紫 生酒』

720入のみ・1,980円


『純米吟醸 Ａ（エース）赤 生酒』

720入のみ・1,980円


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＜2025年９月～2025年１０月の予定＞
・09月28日（日）定休日

・10月05日（日）定休日
・10月06日（月）お休み 致します
・10月12日（日）定休日
・10月13日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月19日（日）定休日
・10月20日（月）お休み 致します
・10月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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