天の戸・純米原酒「天黒」＆ 純米吟醸「夏田冬蔵 こま美」（2025.10.04 Sat.）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
　２　アルコール消毒薬の設置（ご自由にお使い下さい）

また、来週の連休のお知らせを‥‥
　　 １０月０５日（日）定休日
　　 １０月０６日（月）お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「天の戸」さん‥‥今回は全くの新商品ではなく、久しぶりにご案内する二点です。一つは、４年ぶりに出荷して頂いた（１）『純米原酒 黒麹仕込 天黒』。そしてもう一点は、３月に出荷された新酒火入れ酒の半年熟成バージョン（２）『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美』・・・どちらも新商品ではありませんので、御蔵からの特別なコメントはありません。新登場から何年ものBYを重ねてきています。それだけに、秋から冬にかけての様々なお料理と共にじっくりと楽しめるのは間違いのない二点です。

（１）爽やかな柑橘系の酸味、日本酒度ー6とは思えないドライ感のある後味、無濾過原酒なのにサッパリとキレ、黒麹特有のクエン酸でレモンをガリッと齧ったようで、もう一杯、もう一杯と飲み返したくなる、クセになりそうな不思議な味わい・・・これが、中華料理や焼き肉、濃厚なイタリアンやフレンチと良く合うと言われる所以です。涼しくなってきたとはいえ、オンザロックや細かく砕いた氷でグラスをいっぱいにして「黒」を垂らし、キンキンに冷えたところをクイッとやれば、口中は綺麗サッパリ！ として、 次の一皿、次の一杯が益々美味しくなろうというものです。

ということで、４年ぶりにもかかわらず、価格が４年前と同価格で値上げなし！ 嬉しいですねぇ。そんな御蔵の心意気を感じながら、どうぞお早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』です。

使用米：秋田県産 星あかり
精米率：６０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：－６.１
酸度：３.５ALC度：１７.０％
醸造年度：2024年度（2024年7月～2025年6月）

価格：当店取扱は 720入のみ・1,815円


（２）麹米にたおやかな味わいの「秋田酒こまち」を、掛米には力強い味わいが特徴の「美山錦」を使って仕込まれている。だから、『こま美(こまみ)』となったというのはご存知の通りです。

‥‥ほのかに吟香を感ずる立ち香。軟水系の柔らかなタッチで瑞々しい甘さと酸味。しっかりとした原料処理ゆえのキレの良さ。多少の硬さが残っているとはいえ、フレッシュ感は健在で、ん～～美味しい！ しかも、それらの味わいの要素が上手に調和されて何の障りもなくスーッと入り、肉 魚 野菜、和 洋 中 どんな食とも合わせられるようで、ん～～旨い！ もう一本！ となるのは間違いなしだ。

こちらも、2024BYの熟成バージョンですので値上げはなし。何とも嬉しいことですが、それだけに人気が上がることも間違いなし。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・純米吟醸 夏田冬蔵 こま美』です。

使用米：麹／秋田酒こまち、掛／美山錦
精米率：麹／４５％、掛／５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋２.１
酸度：１.７
アミノ酸：０.６
ALC度：1６.０％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：1.8入・3,520円、720入・1,760円

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ところで「天の戸」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米酒 星あかり ひやおろし』

1.8入・3,300円、720入・1,485円


『純米吟醸 美山錦《ひやおろし》』

1.8入・3,190円、720入・1,650円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米：秋田県産 吟の精、　精米率：４０％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：+2.7
酸度：1.8、　ALC度：16.3％

1.8入・3,982円、720入・1,991円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,982円、720入・1,991円


『精撰 純米酒』

1.8入のみ・1,781円


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＜2025年１０月～2025年１１月の予定＞
・10月05日（日）定休日
・10月06日（月）お休み 致します
・10月12日（日）定休日
・10月13日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月19日（日）定休日
・10月20日（月）お休み 致します
・10月26日（日）定休日

・11月02日（日）定休日
・11月03日（月）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月09日（日）定休日
・11月10日（月）お休み 致します
・11月16日（日）定休日
・11月23日（日）定休日
・11月24日（月）振替休日 お休み 致します
・11月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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