まんさくの花・純米大吟醸「ダイヤモンドドロップ」＆「百田45」＆「愛山酒」（2025.10.08 Wed）

新型コロナ対策は大幅に緩和されましたが、感染予防として
当店では下記につき実施をしております。
　１　お客様とのパーテーション
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ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月の新入荷は使用米違いの三点ですが、そのどれもが精米率45％の『純米大吟醸 一度火入れ原酒』です・・・先ずはその（１）まるで宝石のような純米大吟醸の雫を瓶に封じ込めました というコンセプトのもと誕生した新商品！『ダイヤモンドドロップ』。そしてその（２）は 飲めばホントに美味しいのに、出品した鑑評会では減点の嵐で選外 だった『百田 45』。更にその（３）は、今年の厳寒の時期に生原酒を楽しませてもらったが、それから 約９ヶ月間の低温瓶熟成を経て円熟味を増している のは間違いなしの『愛山酒』、の三点です。

とはいえ、本日は都合により三点とも唎酒すること能わずですが、御蔵から詳細なコメントが届いております。今回は、それに倣ってご案内と致しますのでご了解下さいますようお願い申し上げます。

（１）御蔵のコメントによると 本商品はもともと一部地域のみで流通して高い評価を頂いておりましたが、この度、精米歩合を45％にグレードアップし、皆様にご案内できることになった とのこと・・何とも嬉しい新商品ですが、その精米率をアップグレードした使用米とは何なのか？ 仕込表では非公開となっているだけに興味津々。飲んで当てた方には豪華景品！なんてことはありませんが・・・。

米をしっかりと溶かすことで味に奥行きを持たせつつ、上品で透明感のある香りを実現。口に含むとカプロン酸エチル系統のフルーティな香りが広がり、柔らかな甘みと綺麗な酸が調和して、心地良い余韻をお楽しみ頂けます・・華やかさと上質感を兼ね備えたまさに「宝石のしずく」にふさわしい一本！ 特別なひとときを彩る純米大吟醸を、是非ご堪能ください‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸一度火入れ原酒 ダイヤモンドドロップ』です。

使用米：非公開
精米率：４５％
使用酵母：自社酵母 Ｂ（フルーティ）
日本酒度：ー０.５
酸度：１.６
アミノ酸：１.３
ALC度：1６.１％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：1.8入・4,345円、720入・2,365円


（２）７月に一度出荷されて「美味しい」と好評価でしたが、それから三ヶ月。どのように熟成をしているか唎いてみたいところですが、残念ながら唎酒能わず。それでも・・秋田No.12酵母を使用して、控えめながらも美しい吟醸香を持ち、その吟醸香や甘みと混じり合った酸味も絶妙で、料理に合わせて良し、ゆっくりと飲み続けて良し。上品で高級感のある、クラシックモダンな一本です という御蔵のコメントに間違いはないと思いますよ～～‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入れ原酒 百田４５』です。

使用米：秋田県産 百田
精米率：４５％
使用酵母：秋田 No.１２
日本酒度：ー０.５
酸度：１.８
アミノ酸：０.８
ALC度：1６.１％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：当店取扱は 720入のみ・2,585円


（３）今年２月の「愛山酒 生原酒」は、重厚感と爽やかさを兼ね備えた吟醸香や、僅かにとろみがかった愛山ならではの上品な甘みとその余韻が絶妙で、飲み込んだ後もしばらくのあいだ幸せが続く素敵な純米大吟醸 でしたが、それから約９か月の低温瓶貯蔵を経てどうなったかというと・・・

口当たりの僅かなとろみ感は健在で、華やかでフルーティな香りに続き、柔らかな甘みと美しい酸の余韻が広がり、昨年以上に奥行きのある表情をお楽しみ頂けます。盃を重ねるたびに香りと味わいの調和が深まり円熟味が増し、食中酒としても特別な存在感を持つ純米大吟醸 に育っているとのことです。

ということで、希少米「兵庫県産 愛山」と高品質酒用「M310（明利酵母）」という、全国的にも珍しい組合せから生まれたなかなか出会えない純米大吟醸。是非、この機会に一段と進化した味わいをご堪能くださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』です。

使用米：兵庫県産 愛山
精米率：４５％
使用酵母：Ｍ３１０（明利）
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
アミノ酸：０.９
ALC度：1６.２％
醸造年度：2024年度（2024年７月～2025年６月）

価格：当店取扱は 720入のみ・2,585円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～～

『純米大吟醸 一度火入原酒 秋の《超限定》』

1.8入・3,190円、720入・終売


『純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 秋の ピンクラベル』

1.8入・3,960円、720入・終売


『巡米酒シリーズ 美郷錦７０ 一度火入れ』

1.8入・3,300円、720入・1,705円


『特別純米 うまからまんさく ひやおろし』

1.8入・終売、720入・1,650円


『純米酒 ひやおろし 限定瓶囲い』

1.8入・3,080円、720入・1,595円


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＜2025年１０月～2025年１１月の予定＞
・10月12日（日）定休日
・10月13日（月）スポーツの日 午前１０時～午後６時 営業致します
・10月19日（日）定休日
・10月20日（月）お休み 致します
・10月26日（日）定休日

・11月02日（日）定休日
・11月03日（月）文化の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・11月09日（日）定休日
・11月10日（月）お休み 致します
・11月16日（日）定休日
・11月23日（日）定休日
・11月24日（月）振替休日 お休み 致します
・11月30日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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