白瀑・美山錦の純米・中取り原酒

　11月15日に、「二つの蔵からポンポンと美味しいお酒が入荷・・」と「春霞」を書きましたが、もう一つの新入荷の酒をご紹介します。
　「白瀑・美山錦仕込み純米酒・袋しぼり・中取り原酒・瓶燗火入れ・瓶囲い」です。

　当店からご紹介する白瀑のお酒は、酒の名称がズラズラズラ〜〜ッと長いんですよね。何故なんでしょう？
　実は、白瀑は販売店を限定する大文字「白瀑」ラベルの酒には、特別な名称をつけていません。例えば、一般販売の「橅のいぶき」や、「白神のめぐみ」というようなです。
　その代わり、上槽や火入れの方法や貯蔵の仕方など、一般販売の酒とは一手間も二手間も違う造りをした、そのままを名称にしています。だから長い名前になるんですが、一目で酒の成り立ちが分かり、それに、なんとなく蘊蓄を語っているようで、ラベルを見る人に期待感を持たせるのもいいことだと思います。　
　ということで、地元産美山錦を60％精米し、秋田今野6号酵母で醸し、日本酒度+2.0、酸度1.6、そして度数17.6の原酒にし、それを袋搾りをして中取りだけを瓶詰め、もちろん瓶燗火入れ瓶貯蔵でじっくりと熟成させての発売です。
　美味しい！　柔らかく優しい酸味で、何杯飲んでも爽快！　冷たくても、常温でも非常にバランスがいい！　これで普通の純米？　それでこの値段？　ウッソー？　いや、本当です。
・1.8入　2,300円　終売致しました