天の戸「美稲・杜氏直汲にごり生酒」

☁（日照時間・18分）一日中マイナスの真冬日だったのに、プラスだった昨日よりはるかに暖かい。雪が降らず風も穏やか、それに雲が高く明るい一日でした。予報では、強い寒気が南下して、明日からまた雪が続くとのこと。この青空と茜雲、しっかりと瞼に焼きつけておこう。


　お待たせ致しました。天の戸から、19醸造年度最初の生酒「美稲（うましね）・杜氏直汲にごり酒」が入荷です。
◆麹米・吟の精、掛米・美山錦という珍しい米の使い方で、平均精米55％、酵母は秋田流花酵母・AK-1。この生酒の善し悪しが、造り全体の出来を占うと言われるほど、基本中の基本酒「美稲」。その新酒生酒だが、杜氏直汲（とうじじかぐみ）は、発泡性は全くない淡〜〜いにごり酒。
◆日本酒度＋4.0で酸味1.9。口に含むと、天の戸には珍しく辛過ぎない？　と思うが、口中で転がすと酒本来の甘味が広がり、淡い濁りでタッチも円やか。う〜〜〜む、やっぱり「天の戸」、今年も期待十分ですぞ！
・1.8入　3,150円
・720入　1,575円
終売致しました