2018年 01月 17日 ( 1 )

ゆきの美人・純米吟醸 美郷錦 しぼりたて生(2018.01.17 WED.)



お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年末、米の違いや精米の違い、醸造年度の違いや生と火入れの違いで、(ブログでのご紹介が間に合わないほどの)怒涛のような新商品ラッシュでしたが、蔵元の小林社長さんは「ちょっとやりすぎだったかなぁ」とおっしゃっているとお聞きしました。いえいえ、そんなことはありません。12月の一年で最もお酒を飲んで下さる機会の多い時期に、あれだけお酒の選択肢を広げて下さったのですから、愛飲家にとっても酒販店にとっても本当に嬉しいラッシュだったと思いますよ~~。

そんなラッシュも落ち着いて、これからは入荷の度ごとに逐一ご紹介できると思いますが、今日はその第一弾。「オール美郷錦」使用の純米吟醸の「しぼりたて生原酒」です。

実は、昨年末にも「オール美郷錦 しぼりたて生原酒」を県内限定で出荷したのですが、そちらの精米率は55%でした。でも、本日のは「50%精米」のワンランクアップした「純米吟醸」。にもかかわらず、価格は55%と同じ‥‥ん~~「どうして?」という疑問はありますが、「そりゃ嬉しい!」と楽しんだ方が宜しいかと思いますよねぇ。

やわらかな旨味と、酸味のきいた味わいが特徴 という御蔵のコメントですが、今年の「ゆきの美人」さん、どのお酒も酸のシャープさはそのままに、全体的に丸くなって飲み易くなった印象で、やわらかな‥‥というコメント通り。でも、その分インパクトが弱くなったという声もありますが、インパクトだけでは飲み続けられやしません。

大事なのは、口に入れた時から喉に落とすまでの全体的な調和と、最後の一滴まで美味しく飲み続けられること。それだけに、生酒のこの段階から「丸くなった」という印象は「飲み続けられる」に繋がり、食中酒を目指している蔵にとっては、一歩も二歩も目標に近づいた‥‥なぁ~んて、小難しく考えることもありません。 美郷錦の柔らかな米の甘みと爽やかなフレッシュ酸味を存分に楽しむのが、御蔵の最も望むところだと思いますよ~~‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米吟醸 美郷錦 しぼりたて原酒』です。

c0084908_16040520.jpg使用米 :美郷錦
精米率:50%
使用酵母:蔵内培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
ALC度:16.0%

価格:1,8入・3,240円、720入・1,620円


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さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_16044411.jpg『29BY 純米吟醸 しぼりたて 活性にごり

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:蔵内培養(14号系)、 日本酒度:+6.0
酸度:1.8、 ALC度:14.5%

720入のみ・1,620円


c0084908_16045045.jpg『29BY 純米吟醸 しぼりたて

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養(14号系)、 日本酒度:+6.0、 
酸度:1.9、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_15520106.jpg『29BY 純米大吟醸 山田錦×6号酵母 火入れ』

1.8入・4,752円、720入・終売


c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


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<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2018-01-17 16:06 | ゆきの美人