2018年 02月 01日 ( 1 )

天の戸・純米大吟醸45 生酒(2018.02.01 THU.)

曇 のち 晴

さて、本日は「天の戸」さん‥‥搾りたてのフレッシュさそのままの、この時期だけのお楽しみ とコメントされた「純米大吟醸45 生酒」です。この「純大吟45」の「生酒」は昨季の28BYから新発売されたのですが、今年の29BY新酒も「火入れ酒」を先に出し、暫くしてからこの「生酒」の出荷です。

確か、1月8日に御蔵を訪ねた際に槽に掛かっていたのがこの「純米大吟醸45 生酒」でした。それから、約一ヶ月‥‥生酒とはいえこの熟成の期間を取ることによって、先にご紹介した「美稲 槽口生」同様に、お酒のキメを揃え、生原酒ならではの凛とした力強さ が生み出される、いかにも「天の戸」さんらしい出荷の仕方です。

上槽をして一刻も早く瓶詰め出荷するピチピチと弾けるような生酒は、それはそれで楽しいことです。でも、この「生酒」のようにきっちりと熟成させ、粗さがなくしっとりと濃密で、トロリとした舌ざわり、それでいて火入れ前だからこそ残存するジューシーで爽やかな酸でキレも良く、何よりもたっぷりとした飲み心地がでホントに旨い!

出荷されたばかりで当分の間は飲めると思いますが、昨年はいつの間にか終売となっていました。もう一度飲みたいと思った時には酒は無し‥‥となる前に先ずは一献、どうぞお早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『天の戸・29BY 純米大吟醸45 無濾過酒』です。

c0084908_15435256.jpg使用米 :麹/酒こまち、掛/吟の精
精米率:45%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
ALC度:16.3%

価格:1,8入・3,086円、720入・1,542円

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_15501876.jpg『28BY 黒麹仕込 純米酒<天黒> オーク樽熟成

720入のみ・2,700円


c0084908_16511707.jpg『29BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/吟の精、 精米率:45%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.0、 酸度:1.5、 ALC度:16.2%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_17374891.jpg『29BY 特別純米 美稲 槽口原酒

1,8入・2,880円、720入・1,543円、


c0084908_16313579.jpg『精撰 純米酒』

1.8入・1,723円、720入・707円、180入カップ・267円


c0084908_17165619.jpg『29BY 純米酒 美稲八◯ 無濾過生原酒

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16463248.jpg『28BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・終売


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_16514745.jpg『黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・1,782円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2018-02-01 15:49 | 天の戸