2018年 02月 03日 ( 1 )

阿櫻・特別純米 生原酒 吟の精 荒走り(2018.02.03 SAT.)

晴 のち 曇 のち 雪

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥昨年、「千代緑」さんから新酵母「秋田美桜酵母」の純米吟醸「その、ひとひら」が出荷され、白ワインのようなさっぱりとした香味で大好評でしたが、今年は「阿櫻」さんがこの酵母にチャレンジをした「阿櫻の美桜」です。その取合せからして、真っ先に「阿櫻」さんで使ってもよかったと思いますけどねぇ。

そして、この「阿櫻の美桜」‥‥「吟の精」を100%使い、上槽後は「無濾過 生原酒」に薄く滓を絡めた「荒走り」状態で出荷。搾りたてのぴちぴちしたフレッシュさと、吟の精の旨味と鮮烈な酸が綯い混じった極味を楽しめる のは間違いなしです。そのうえ、「美桜酵母」のリンゴ酸とコハク酸のバランスが良いという特徴をそのままに、その酸味は非常に爽快で後ギレも良く、嫌味も残らずスーッと消えて、飲み込んだ後にはほのかな甘みが漂い、まさに「コクがあってキレもよし」‥‥ん~~旨い! 「阿櫻」ファンには堪らない一本です。

御蔵からは滓の絡んでいない「生原酒」も同時発売されていますが、新酵母へのチャレンジということで、滓も含めて丸ごと楽しんで戴きたく当店扱いは「荒走り」のみです。しかも、その「荒走り」は1.8入/300本、720入/300本の超限定出荷。どうぞ、お早めにお試しお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒 荒走りです。

c0084908_16595509.jpg使用米 :オール 吟の精
精米率:60%
使用酵母:秋田 美桜酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.9
アミノ酸:1.2
ALC度:16.8%

価格:1,8入・2,808円、720入・1,404円

花コメ:とにかくサパーーッとキレる高めの酸が特徴です。わずかに入ったオリ。新鮮さをビシビシ感じる高い香りと、さっぱりした喉越し。これぞ、荒走り! と言えるような勢いのある味わいに、こちらも嬉しくなります。この勢いなら肉系料理にもぴったり! 食欲高まる1本です。

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_16402163.jpg『29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1,8入・3,024円、720入・1,512円、


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月04日()定休日
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・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
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・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2018-02-03 17:17 | 阿櫻