2018年 02月 08日 ( 1 )

豊盃・純米酒 亀の尾活性にごり酒(2018.02.08 THU.)

雪 ときどき 曇 いっとき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  2月11日()建国記念の日 午前10~午後6時 営業いたします
  2月12日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「豊盃」さん‥‥以前から「亀の尾」を使った、見た目も味わいも非常に個性的な「純米吟醸 亀々快々(ききかいかい)」というお酒を出荷していましたが、今年の「亀の尾」は『純米 活性にごり酒』での出荷です。
「豊盃」さんとのお付合いは昨年の夏からでしたので「亀の尾」のお酒のご紹介は初めて。以前から取扱っていらしゃる特約店さんのHPを覗いてみると「亀々快々」、ホントに愉快なお酒だったんですけどね~~残念‥‥。

とはいえ、御蔵からのコメントでは この「亀の尾」は秋田県大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培したお米 とのこと。エッ!? たま~に当店に立寄ってくださるあの鈴木さんの「亀の尾」だなんて、秋田人として何だか嬉しい気持ちになりますが、それなら尚のことジックリと味を確かめなくては‥‥ということで、唎酒、唎酒です。

御蔵からは 亀の尾の米の味わいを直接感ずることができるコクがあって、味わい深いお酒を目指して造った とコメントされていますが、実は「65%精米の亀の尾の純米酒」は初めての体験です。ある意味“高級酒米”といえる「亀の尾」ですからその殆どが純米吟醸以上となり、唯一飲んだことがあるのが「60%精米の“等外”も含む亀の尾」で造られた「阿櫻 亀の尾仕込み」。その点でも「亀の尾」の『純米酒』、試してみる価値は充分にあると思いますよ~~。

大人しい立ち香、大変にソフトな口当たり、頬の内側をシュワシュワ~と軽く刺激してゆく酸味の爽快感、どこを取っても綺麗で雑味を全く感じさせない。にも関わらず、しっかりとした米の“甘み(旨味)”を感じさせ、最後は透明感のある酸で穏やかにキレてゆき、それに何と言っても65%精米とは思えない高品質感が特徴的で‥‥ん~~美味しい! もう一本!‥‥となることは必定。まるで“純米吟醸酒”といっても過言ではない『純米酒』の美味しさです。

ただ、 1月初旬に瓶詰めしましたが、蔵に暖かい部屋がなくほぼ活性していません。活性をもっとさせたい方は(生酒ですが)常温の部屋に保管して活性をさせてから ということで、活性を楽しむにはちょっと手間がかかるかと思います。でも、その手間暇を差し引いても「65%精米の亀の尾の純米酒」、美味しいですよ~~。

それに、小仕込みなので、一店舗あたり1or2ケースかな? という御蔵の事情で当店入荷も極少量。申し訳ありませんが、お一人様一本に限らせて戴きますので、お早めにお申し込み下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・29BY 純米酒 亀の尾活性にごり酒です。

c0084908_15564540.jpg使用米 :秋田県大潟村産 (契約栽培) 亀の尾四号
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0~+1.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・2,000円

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さて「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_20431079.jpg『28BY 純米吟醸酒 火入れ』

1.8入・3,292円、720入・1,697円


c0084908_15075739.jpg『28BY 特別純米酒 火入れ』

1.8入・2,829円、720入・1,471円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2018-02-08 15:59 | 東北の酒・豊盃